Bio-Erdbeerhonig - Arbarèe - Großhandel Verkauf 12 x 250 gr - Bio Erdbeerhonig Die Honig von Bio-Arbarèe organisch repräsentiert eine der seltensten und Identitätsproduktionen der Sardinien. Aus den Herbstblüten erhaltenArbutus UnedoEs ist heraus, dass es sich um sein einzigartiges sensorisches Profil auszeichnet, gekennzeichnet durch eine bernsteinfarbene Farbe, die mit Kristallisation und Geschmack entschieden in den Kernel führt bitter. Erzeugt mit biologischen Methoden im Tirso-Tal, ist es ein Honig für Kenner, ideal in Kombination mit alter Käse oder als unverwechselbarer Zutat in anspruchsvollen gastronomischen Vorbereitungen. Eine authentische Exzellenz, kalt, extrahiert, um seine Integrität zu erhalten.

AMARO DI CORBEZZOLO - Lidone / Erdbeerbaumhonig mit Herbstblüten, ein Honig mit starkem und anhaltendem Aroma mit Noten von Kaffee und Rhabarber. Glas - 250 g Bio-Honig

Guttiau Brot - Su Guttiau Das Guttiau Brot von Su Guttiau ist eine köstliche Weiterentwicklung des klassischen Pane Carasau. Der sardische Name bedeutet „beträufelt“ und beschreibt seine Zubereitung perfekt: Dünne, knusprige Blätter aus Hartweizengrieß werden großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufelt und mit einer Prise Meersalz bestreut, bevor sie erneut im Ofen gebacken werden. Diese kurze zusätzliche Röstung verleiht dem Brot eine verstärkte Knusprigkeit sowie einen intensiven, herzhaften Geschmack und macht es zu einem unwiderstehlichen Snack oder einer perfekten Beilage. Öl und Salz unterstreichen die natürlichen Aromen der Rohstoffe und machen es zu einer vielseitigen Begleitung für Vorspeisen, während es der sardischen Backtradition treu bleibt.

Cannonau di Sardegna DOK, Roter sardischer Wein. Lillove ein Cannonau di Sardegna von seltenem wert, arbeit von qualifizierten vigniaioli und verwurzelt im gebiet von Barbagi für generationen. Erhältlich in unserem e-shop - in kombination mit den besten sardinischen käse, wie pecorino sardo dop oder die sardinische blume dop. Flasche 0,75 l

Meeräschen-Bottarga Goldqualität – Spanu Giovanni Die Meeräschen-Bottarga „Goldqualität“ des Unternehmens Spanu Giovanni ist ein authentischer Ausdruck sardischer Handwerkskunst. Sie wird aus sorgfältig ausgewählten Rogenbeuteln der Meeräsche hergestellt und durchläuft einen sorgfältigen Prozess aus Trockensalzung, schonendem Waschen und schrittweisem Pressen. Das Herzstück der Herstellung ist die langsame Trocknung in kontrollierten Umgebungen. Dadurch erhält die Bottarga ihre charakteristische bernsteinfarbene Färbung und ihr intensives Meeresaroma. Das Ergebnis ist ein Produkt mit einer weichen, zugleich kompakten Konsistenz und einem kräftigen, vollmundigen Geschmack, der die Authentizität Sardiniens widerspiegelt. Ideal für Spaghetti mit Bottarga oder als Vorspeise. Diese Bottarga enthält keine Konservierungsstoffe und steht für die langjährige Tradition und das Streben nach Qualität des Unternehmens Spanu Giovanni – ein echtes Juwel der sardischen Gastronomie.

Meeräschen-Bottarga Goldqualität – Spanu Giovanni Die Meeräschen-Bottarga „Goldqualität“ des Unternehmens Spanu Giovanni ist ein authentischer Ausdruck sardischer Handwerkskunst. Sie wird aus sorgfältig ausgewählten Rogenbeuteln der Meeräsche hergestellt und durchläuft einen sorgfältigen Prozess aus Trockensalzung, schonendem Waschen und schrittweisem Pressen. Das Herzstück der Herstellung ist die langsame Trocknung in kontrollierten Umgebungen. Dadurch erhält die Bottarga ihre charakteristische bernsteinfarbene Färbung und ihr intensives Meeresaroma. Das Ergebnis ist ein Produkt mit einer weichen, zugleich kompakten Konsistenz und einem kräftigen, vollmundigen Geschmack, der die Authentizität Sardiniens widerspiegelt. Ideal für Spaghetti mit Bottarga oder als Vorspeise. Diese Bottarga enthält keine Konservierungsstoffe und steht für die langjährige Tradition und das Streben nach Qualität des Unternehmens Spanu Giovanni – ein echtes Juwel der sardischen Gastronomie.

Re Sardo - Sepi Der Re Sardo Sepi ist ein hochwertiger sardischer Pecorino-Käse und ein echtes Symbol der Käsetradition der Insel. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählter Schafsmilch, die von Schafen stammt, welche im Einklang mit der sardischen Umwelt gehalten werden, zeichnet er sich durch seine handwerkliche Herstellung aus, die traditionelle Methoden respektiert. Seine kompakte, leicht strohgelbe Käsemasse, die sich während der Reifung weiterentwickelt, weist beim Anschnitt eine körnige und bröckelige Struktur auf, die typisch für große Schafskäse ist. Sein Aromenbouquet ist reichhaltig und komplex, mit Noten von Heu und Kräutern sowie einem angenehm anhaltenden Abgang. Der Geschmack ist ausgewogen, angenehm würzig, mit einem Nachgeschmack, der von seinem ursprünglichen Terroir erzählt. Die lange Reifung hebt seine organoleptischen Eigenschaften hervor und verleiht ihm einen einzigartigen Charakter. In der Küche ist er vielseitig einsetzbar und schmeckt hervorragend pur, in Kombination mit Konfitüren oder Honig oder als wertvolle Zutat zur Verfeinerung traditioneller Gerichte. Schon sein Name, Re Sardo, unterstreicht seine Exzellenz und seine herausragende Rolle in der sardischen Gastronomie. Es ist ein Produkt, das die Qualität und Authentizität einer Insel voller Geschichte und Aromen verkörpert.

Frischer Schafskäse, mit nicht pasteurisierter Milch, hergestellt von Giuseppe Cugusi, Hirte von Gavoi. Sa Marchesa produziert einen sardinischen schafkäse mit typischen eigenschaften, mit einem ausgezeichneten preis-leistungs-verhältnis. Formen von etwa 2 kg.