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Monocultivar Bosana - Corte Olias
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Monocultivar Bosana - Corte Olias

401202

Olio extra vergine di Oliva; monocultivar Bosana

Bottiglia da 0,50 l

Prova la nostra selezione di prodotti tipici sardi. L'olio extraavergine di Corte Olias, prodotto a Escolca, è un olio biologico raffinatissimo, dai sentori decisi ed eleganti. Un'esperienza olearia intensa, che racconta la meraviglia naturale del paradiso dalla quale proviene.

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Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore

Descrizione

Monocultivar Bosana - Corte Olias - Prodotti sardi

Olio extra vergine di Oliva; monocultivar Bosana made in Escolca by Corte Olias.

Monocultivar Bosana - Corte Olias - Prodotti tipici sardi

Prova la nostra selezione di prodotti tipici sardi. L'olio extraavergine di Corte Olias, prodotto a Escolca, è un olio biologico raffinatissimo, dai sentori decisi ed eleganti. Un'esperienza olearia intensa, che racconta la meraviglia naturale del paradiso dalla quale proviene.

Monocultivar Bosana - Corte Olias - Olio extravergine di oliva sardo

Regione

Escolca, Gergei, Nuragus

Altitudine

400 m slm

Impianti

A bassa intensità, 120 piante circa per ettaro

Varietà

Bosana

Temperatura di servizio

18-20 °C

Raccolta

Da metà ottobre a metà dicembre

Sistema di raccolta

Manuale, con agevolatori e scuotitori meccanici

Fringitura

Le olive sono frante entro le 6 ore successive alla raccolta, lavorate a freddo (a temperatura inferiore a 27° C) in impianto continuo, moderno e certificato

Stoccaggio

L'olio viene conservato in serbatoi di acciaio inox mantenuti a bassa temperatura e in pressione di azoto

Colore

Verde giallo

Degustazione

All'olfatto è caratterizzato da sentori di frutto, di erbe selvatiche e di carciofo. In bocca, alle sensazioni di fluidità e persistenza, si accompagnano prima espressioni morbide di oliva verde e mandorla, poi sopraggiunge l'aroma del carciofo, unitamente a note di amaro e piccante. L'identità territoriale dà un'impronta armonica particolare che rende questo monocultivar di Bosana diverso rispetto al temperamento deciso e a volte rude che si esprime in altri territoi

Impiego

Particolarmente apprezzabile a crudo nella valorizzazione dei piatti della cucina mediterranea, soprattutto nella finitura dei piatti importanti

Dettagli del prodotto
401202

Scheda tecnica

Paese
Escolca
Confezione
700 gr
Provenienza
Cagliari
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