Nero Sardo - Cantina di Mogoro Technisches Datenblatt: Format: 0,75 l Bezeichnung: Cannonau di Sardegna DOC Anbaugebiet: Mogoro, Alta Marmilla, westliches Zentralsardinien Reberziehung: Spaliererziehung (modifizierte Buschreberziehung) Durchschnittliches Rebalter: 20 Jahre Ertrag pro Hektar: 70–80 Doppelzentner/ha Lese: Manuell in Kisten – Ende September, Anfang Oktober Weinbereitung: Maischegärung mit Schalen bei kontrollierter Temperatur für etwa 10–12 Tage, Gärung in Edelstahltanks Ausbau: In Beton- oder Edelstahltanks, anschließend Flaschenreife Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, die mit zunehmender Reife in Granattöne übergehen Duft: Noten reifer roter Früchte, Pflaume und dezente würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer Geschmack: Warm und vollmundig, mit weichen Tanninen sowie einer harmonischen, einhüllenden und anhaltenden Struktur Alkoholgehalt: 13 % Vol. Serviertemperatur: 16–18 °C Lagerpotenzial: 4–6 Jahre Enthält Sulfite: Gemäß EU-Richtlinie 2000/13/EG

Carros Oliena Nepente Cannonau di Sardegna DOC Classico, hergestellt durch Fratelli Puddu von Oliena Flasche - 0,75 l Die Nepente Carros ist wahrscheinlich der interessanteste wein Fratelli Puddu von Oliena, a Nepenten di Oliena Cannonau di Sardegna DOC Classico mit traditionellem Charakter, aber von großer Eleganz.

Arcanos – Murales Technisches Datenblatt: Format: 0,75 l Bezeichnung: Cannonau di Sardegna DOC Anbaugebiet: Olbia, Gallura (Nordost-Sardinien) Rebsorte: 100 % Cannonau Lese: Handlese ab der zweiten Oktoberdekade Weinbereitung: Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 °C und 20 °C Ausbau: 24 Monate in Betontanks, 12 Monate in Holz-Tonneaux und 3 Monate abschließende Flaschenstabilisierung Farbe: Intensives, leuchtendes Rubinrot Duft: Intensive Noten von schwarzer Johannisbeere und reifer Kirsche, verbunden mit komplexen Anklängen von Tabak, Lakritz und ätherischen Nuancen Geschmack: Strukturiert, von großer Frische und hervorragendem Reifepotenzial, mit langem, sauberem und überzeugendem Abgang Alkoholgehalt: 15 % vol. Serviertemperatur: 18–20 °C Enthält Sulfite

Su Soi Cannonau - Murales Technisches Datenblatt: Inhalt: 0,75 L Bezeichnung: Cannonau di Sardegna D.O.C. Anbaugebiet: Olbia, Gallura, Nordost-Sardinien; Hügellagen mit optimaler Sonneneinstrahlung Erziehungsform: Sardischer Alberello und Guyot Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke/ha Lese: Von Hand, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben im Weinberg zum optimalen Reifezeitpunkt Vinifikation: Schonendes Entrappen und Pressen, Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur und alkoholische Gärung in Edelstahltanks Ausbau: In Edelstahltanks, anschließend Stabilisierung in der Flasche zur Erhaltung der Frische der Frucht Farbe: Intensives Rubinrot mit leuchtenden violetten Reflexen Duft: Duftiges und weinbetontes Bouquet mit Noten frischer roter Beeren, Kirsche und Pflaume, Nuancen junger Gewürze und feinen Anklängen an die mediterrane Macchia Geschmack: Warm, würzig und angenehm frisch, geprägt von einer schlanken und lebendigen Tanninstruktur, einem ausgewogenen Körper und einem klaren, angenehm anhaltenden Finale Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. Serviertemperatur: 15–16 °C Empfohlene Speisenkombinationen: Traditionelle sardische Vorspeisen mit herzhaften Zutaten, Wurst- und Schinkenspezialitäten, Pasta mit Fleischsaucen, gegrilltes rotes Fleisch und mittelgereifte Käsesorten Enthält Sulfite: Ja