Extended Seasoning Raw Milk Pecorino - Barbagia Produkte - Barbagia Produkte - Sardinien Produkte online

Rohmilch pecorino hergestellt in Sardinien, von 7/15 Monaten der Saison, hergestellt mit Vollmilch gearbeitet bei Brusttemperatur, gehärtet mit Kalbsleder.

Eine Größe: ca. 2.4 kg

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Lino ist ein Pastor von Gold, Im Gegenteil, wir können den Hirten von Orotelli sagen. Seine Käsesorten sind abwechslungsreich und edel, halten sich immer an die lokale und millenary Tradition von Barbagia mehr unvollkommen und autochthon. Sie vereiteln die Sapidität, den Körper, das Vergnügen des Geschmacks, das schöne Aussehen der Formen und das agro, raue und weise Parfüm, das produziert wird.

Ein Spezialist für Schafsmilch, seit Jahren zu Hause, in der Lage, über ein hartes, rohes und edles Gebiet wie die Barbagia di Orotelli.

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Die traditionelle Technik der Produktion ist diejenige geblieben, die bereits am Morgen der Insel Zivilisation verwendet wurde, und es ist im Wesentlichen unbeweglich, verwurzelt, unbeständig. Die Rohmilch, ganz, von Schafen der Sarda-Züchtung, wird gerade in Kupferkesseln gemolken und bei einer Durchschnittstemperatur von 32, 35° koaguliert, indem Lamm Lin normalerweise vom Hirten selbst gearbeitet wird.

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