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Caprino semistagionato - S'ambasciada Sarda
  • Caprino semistagionato - S'ambasciada Sarda

Rohmilch halbstarred Caprino - S'ambasciada Sarda

400103

Kakaobohnen rohe pasta halbstags hergestellt durch hirten von Sadali, im herzen von'Das ist nicht möglich

Form: 3 kg

Wenn Sardinien du wolltest gehen, um die bester ziegenkäse, dann sollten wir auf jeden fall hirten der Ogliastra, ein raues, bewaldetes und gebirgiges land, geeignet für weide sardinenziegen

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Beschreibung

Rohmilch halbstarred Caprino
- S'ambasciada Sarda - Typische sardische Produkte

Halbstarrter Ziegenkäse produkt in Das ist nicht möglich

Rohmilch halbstarred Caprino
- S'Ambasciada Sarda - Export sardischer Käse

Eigenschaften:

Die Form ist kegelstumpfförmig oder zylinderförmig mit variablem Gewicht. Die Kruste ist gelb bis drei Monate, während sie nach 6 Monaten der Reifung dunkelbraun präsentiert. Der Teig erscheint statt Stroh oder weiß Farbe der Geschmack ist intensiv und würzig und steigt mit gewürze. In der Verarbeitung rohe ziegenmilch wird auf 36° gebracht C durch den Einsatz von direktem Feuer und in verzinnten Kupferkesseln. Al milch eine lösung zugegeben wird kinderhals.

Der Curd wird mit einem Werkzeug namens "Chiva" oder direkt von Hand gebrochen, bis er die Größe eines Reiskorns erreicht. Die so fragmentierte Aushärtung wird im Boden des Kessels unter Bildung des Teigs unter dem Serum abgeschieden. Auch unter dem heißen Serum befindet sich die Unterteilung der Pasta, die so auf die allgemein stammkonischen Körbe übertragen wird.

Dann tauchen Sie in die Sole ein, das Salz wird an der Formfläche zugegeben. Die Reifung beginnt im gleichen Schutz der pastor wo es über eine bestimmte canicciato trocken bleibt, wo es auch leichtes rauchen leidet.

Wenn Sardinien du wolltest das beste finden ziegenkäse, dann sollten wir auf jeden fall hirten der Ogliastra, ein raues, bewaldetes und gebirgiges land, geeignet für weide sardinenziegen

Online-Vertrieb von beste typische sardinische produkte - die tradition der Sardinien auf unsere e-commerce

Produktdetails
400103

Laken

Ort
Traurig
Messen
3 kg
Herkunft
Cagliari
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