Pabassini - Pasticceria Deligia - Produkte von Sardinien
Auf der ganzen Insel sind die Pabassini eine der häufigsten Arten von Süßigkeiten. Es ist ein hauptsächlich herbstliches Dessert, angesichts der Anwesenheit von zwei Zutaten sofort nach der Ernte zur Verfügung: das Rosin (Pabassa), aus dem die Süße selbst seinen Namen nimmt, und der Sapa, wiederkehren in vielen Variationen dieser Zubereitung.
Die Verpackungsmodi sind mehrfach: ein mo' di piccola cono (dette a s'antiga, a bell towerddu, a pumpullina); in romboiden Formen (ein Mustatzolus) oder in anderen Kanalisationen, die mit der Verwendung von kleinen Holzformen (im Meridium der Insel mollixeddus), eine Heise von Stern, Herz, Saat oder reproduzieren die Initialen des Namens und der Nachnamens). Bedeckt oder nicht aus Glasur; gebürstet oder nicht mit einem kleinen Eirot oder Eiweiß, um der Oberfläche Glanz zu verleihen; gestürmte oder nicht gefärbte Konfetti.
Herbstsüße, die an verschiedenen Orten der Insel waren, zusammen mit den getrockneten Früchten und saisonalen Früchten, das Geschenk für die Kinder, die im Namen der Toten in Verbindung mit dem Tag des letzten Qeutsi waren.
Herbst Dessert, mit getrockneten Früchten und Rosinen.
Tranchen 500 gr
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