Colle Nivera - Colle Nivera

Warenbezeichnung

Sardinien Sardinien D.O.C.

Weinberge

Cannonau100%

Produktionsfläche

Hügel Weinberge in agro Tuppita di Lula

Weinberg

Gerippt mit gesporntem Kabelschnitt, 5.400 Stämme/ha

Land

Von granitischem Zerfall des mittleren Teigs, der zum Sand neigt. 300 m s.l.m.

Klima

Mittelmeer, besonders windig und trocken im Sommer

Verkauft mich

Handbuch, zwischen Ende August und Mitte September

Vinifikation

Be Maceration von etwa zehn Tagen in Edelstahl Winzer bei kontrollierter Temperatur in allen Phasen

Alter

Einige Monate in Edelstahl

Alter

In der Flasche für mindestens sechs Monate

Analytische Daten

Alkoholgehalt 13,50%Vol.

Gesamtsäure 5,10 gr./lt

Restzucker 1,9 g/lt

Trockenextrakt 28,0 gr./lt

Verkostungshinweise

Farbe rot Last

Intensiver und umhüllender Duft von roten Früchten, mit würzigen Noten

Weicher Geschmack, warm, voll

Passend

Erste Pasta-Gerichte, gewürzt mit leckeren Saucen, und mit rotem Fleisch, Braten oder Naß, gehärtetem Fleisch und Käse - Fiore Sardo Pdo, gealtertem Pecorino, Casizolu, Ziegen mit geblühter Kruste, mit Schafen, wie dem Ovinforth. Betriebstemperatur 18°C