Rotes Grotte - Cantina di Santadi - Roter sardischer Wein

Monica di Sardegna Doc, rotwein sardinian produziert von der historischen und berühmten keller von Sulcis-Iglesiente, Santa Maria

Rotes Grotte - Cantina di Santadi - Handwerk sardische Produkte und Weine der Winzer

Klassifizierung - Carignano del Sulcis DOC.
In den Warenkorb -Ja- Roter sardischer Wein aus trauben Kärnten in der Reinheit von den in den unteren Sulcis kultivierten baum- und gegenspallierer Weinbergen vinifiziert.

Zusammensetzung des Bodens - Flächen tendenziell von mittlerem Teig, Ton, sandig und kalkig.
Trauben - Kärnten 100%.

Klima - Hot-arid im Sommer, getempert im Winter.
Ernte - Die Ernte der Carignano-Trauben beginnt in der zweiten Septemberhälfte und endet in der ersten Oktoberhälfte.

Vinifikation - Das muss bei einer Temperatur zwischen 25 und 30 °C mit den Hautn fruchten. Die gesamte Masse wird periodischen Reassemblien unterworfen, die den Übergang in Lösung der im Sumpf vorhandenen Verbindungen erleichtern. Die malolaktische Gärung verleiht dem Wein den Charakter der Weichheit, die dann einige Monate in Zementtanks gealtert wird, bevor er abgefüllt wird.

Rotes Grotte - Cantina di Santadi - Online-Verteilung sardische Weine

Organoleptische Eigenschaften

Farbe: intensiv Rubinrot. Parfüm: intensiver fruchtiger Duft mit Finish von licorice. Geschmack: eleganter Wein, der ein gutes Volumen im Mund hält.

Lagerung - Lager bei einer konstanten Temperatur von 17 °C und Luftfeuchtigkeit von 75-80%, geschützt vor Licht und halten die Flasche in einer horizontalen Position.

Service - Es wird in einem mittelgroßen und mittelgepolsterten Glas bei der Temperatur von 16-18 °C verwendet.

Passend - Wein mit wichtigen ersten Gerichten und leckeren Sekunden basierend auf rotem Fleisch, leichtem Spiel und edlem Geflügel kombiniert werden.