Musteba di suino, gealtert in Sardinien von Paolo Lilliu. Die Musteba ist eine typische sardische Wurst, die vorbildlich von Paolo Lilliu zubereitet wird, mit dem traditionellen Rezept von Marmilla. Vakuumanteile: 2 kg

Geräuchertes Meeräschenfilet - Tharros Pesca Das Geräucherte Meeräschenfilet von Tharros Pesca ist eine exquisite Fischspezialität aus den unberührten Gewässern Sardiniens, in Cabras. Der Handwerksmeister Pino Spanu wählt die besten Exemplare der Meeräsche aus und verarbeitet sie vollständig von Hand, um ein Produkt von höchster Qualität zu gewährleisten. Dank einer natürlichen Räucherung mit ausgewählten Hölzern aus der mediterranen Macchia entwickelt die Meeräsche ein einzigartiges, ausgewogenes und lang anhaltendes Aromaprofil. Ihr festes und würziges Fleisch macht sie zur idealen Zutat für Gourmet-Vorspeisen, raffinierte Carpaccio-Kreationen oder um den anspruchsvollsten traditionellen mediterranen Rezepten eine besondere Note zu verleihen.

Artischocken nach Fischerart – Tharros Pesca Die Artischocken nach Fischerart von Tharros Pesca gehören zu den charakteristischsten Konserven aus der Produktion von Pino Spanu, da sie die Qualität sardischer Gartenprodukte mit dem Reichtum des Meeres von Cabras verbinden. Für diese Spezialität werden frische sardische Artischockenherzen verarbeitet und mit Filets aus hochwertigem Thunfisch und Meeräschen-Bottarga verfeinert. Anschließend werden sie in hochwertigem Öl eingelegt. Das Ergebnis ist eine servierfertige Gourmet-Vorspeise, die durch ein ausgewogenes Zusammenspiel zwischen den pflanzlichen Noten der Artischocke und der herzhaften Würze des Meeres besticht. Ideal für alle, die ein authentisches, konservierungsstofffreies Produkt suchen, das tief in der handwerklichen Tradition Sardiniens verwurzelt ist.