Olio extra vergine di oliva - S'atra Sardigna - Prodotti di Sardegna
Olio extra vergine di oliva biologico.
Olio extra vergine di oliva - S'atra Sardigna - Prodotti tipici sardi bio
Le caratteristiche:
Un olio bio di qualità eccezionale, che conserva intatte le componenti più delicate e fragili del frutto.
Prodotto da olive quasi esclusivamente cultivar Bosana e lavorate con un impianto che unisce il meglio del metodo tradizionale, al meglio della tecnologia. Vengono utilizzate infatti le molazze in pietra di granito per la spremitura, e quindi la Sinolea un sistema che estrae con grandissima delicatezza l'olio dall'impasto.
L'olio che otteniamo con questo procedimento è di una qualità eccezionale, e conserva intatte anche le componenti più delicate e fragili del frutto. Solo a questo punto, per estrarre l'olio ancora presente nell'impasto utilizziamo un moderno separatore centrifugo.
Olio extra vergine di oliva - S'atra Sardigna - Olio sardo bio
In questa fase, grazie a un nuovo sistema di estrazione, l'aggiunta d'acqua è minima per conservare al massimo le preziose caratteristiche del frutto. L'olio extravergine di oliva S'Atra Sardigna, alla fine della lavorazione è davvero speciale: conserva intatte le qualità che solo i migliori oli extravergini di oliva, lavorati con il sistema tradizionale hanno al momento della molitura.
