Sud Ovest porta in tavola i sapori del mare con una selezione di specialità ittiche ispirate alla tradizione gastronomica sarda. Dalla bottarga di muggine e di tonno ai filetti, dai prodotti affumicati alle conserve di pesce in olio d’oliva, ogni proposta nasce da un’attenta selezione delle materie prime e dalla cura nella lavorazione.
Nata a Iglesias nel 2018, Sud Ovest è un’azienda specializzata nella lavorazione e trasformazione dei prodotti ittici, fondata da Sergio Daga dopo una lunga esperienza nel settore della pesca e della lavorazione del tonno, maturata anche presso l’Antica Tonnara di Carloforte. L’azienda unisce la conoscenza delle tecniche tradizionali all’impiego di tecnologie produttive, con particolare attenzione alla selezione delle materie prime e al controllo delle diverse fasi di lavorazione.
La bottarga rappresenta una delle specialità centrali dell’offerta Sud Ovest, con bottarga di muggine e bottarga di tonno disponibili intere o macinate, in diversi formati. Il catalogo comprende inoltre un’ampia selezione di specialità ittiche, tra cui filetti di tonno, ventresca, buzzonaglia e tarantello, conserve di tonno in olio d’oliva, pesce affumicato, acciughe del Cantabrico e specialità come mosciame di tonno, cuore di tonno rosso e carpacci di polpo, seppia e pesce spada.
L’assortimento si completa con pesti di pesce, salse, creme e verdure sott’olio, offrendo diverse possibilità per arricchire antipasti, primi piatti e preparazioni gastronomiche. La filosofia aziendale si basa sulla ricerca del miglioramento della qualità, sulla cura dei processi produttivi e sull’attenzione alla sicurezza e alla salubrità degli alimenti.
Con sede a Iglesias, nel Sulcis-Iglesiente, Sud Ovest valorizza la propria esperienza nel settore ittico attraverso una gamma che comprende specialità legate alla tradizione gastronomica sarda e prodotti destinati a diverse esigenze di consumo. Scopri il catalogo Sud Ovest e scegli tra bottarga, conserve di pesce e specialità di mare per portare in tavola sapori e preparazioni a base di pesce.
