Barbagia - Sepi Il Pecorino Barbagia è un formaggio sardo a pasta morbida e fresca, espressione di un gusto dolce e delicato con lievi note aromatiche vegetali. Prodotto dall'azienda Sepi con latte ovino intero pastorizzato sardo, questo formaggio viene immesso sul mercato dopo una stagionatura minima di 15 giorni, che gli conferisce una pasta tenera ed elastica di colore bianco. La sua consistenza e il suo sapore sottile lo rendono un prodotto estremamente versatile in cucina, ideale per essere consumato fresco da tavola con frutta, miele o confetture, arricchendo taglieri e aperitivi con la sua leggerezza e qualità. La forma è cilindrica e la crosta è liscia, sottile e non edibile per il trattamento in superficie.

L’Ovile - Sepi  Immergiti nel gusto profondo e autentico di L'Ovile, l'eccellenza dei formaggi pecorini stagionati firmati Sepi Formaggi. Questo prodotto sardo nasce dall'attenta selezione di latte di pecora intero proveniente dagli allevamenti del cuore della Sardegna, in particolare del Campidano di Oristano. La lavorazione, che combina metodi tradizionali con un moderno controllo di qualità e igiene, è curata dai mastri casari dell'azienda. Ciò che distingue L'Ovile è la sua stagionatura prolungata, che gli dona un profilo gustativo intenso e aromatico, con una piacevole nota leggermente piccante che si accentua con il tempo. La pasta è dura e compatta, di colore giallo chiaro, con una consistenza granulosa e piacevole al palato. L'Ovile è un'esperienza di gusto che omaggia la cultura pastorale e la qualità certificata di un grande pecorino.

L’Ovile Gavoi - Sepi  L'Ovile Gavoi di Sepi Formaggi è l'espressione massima della tradizione casearia sarda racchiusa in un pecorino stagionato di carattere. Prodotto con latte ovino intero selezionato dagli allevamenti del cuore della Sardegna, questo formaggio si distingue per la sua stagionatura prolungata che ne definisce il profilo aromatico. La pasta dura e granulosa si presenta in un colore che va dal bianco al giallo paglierino, rivelando un gusto intenso e gradevolmente piccante, una sapidità che si accentua con l'avanzare della maturazione. L'Ovile Gavoi è un'eccellenza versatile, ideale sia da gustare in scaglie come raffinato formaggio da tavola che da utilizzare grattugiato per arricchire paste e risotti.

Bonassai - Cao Formaggi Il Bonassai di CAO Formaggi è un formaggio pecorino sardo a pasta molle, espressione dell'innovazione casearia dell'isola. Ottenuto da latte di pecora sarda attentamente selezionato, viene prodotto seguendo un processo che unisce tecniche tradizionali e modernità. La sua produzione prevede la pastorizzazione del latte, l'inoculazione con fermenti lattici naturali e la coagulazione con caglio, seguita dalla rottura della cagliata e la sistemazione in stampi di forma parallelepipeda. La stagionatura è breve, circa 20-30 giorni, conferendo al formaggio una consistenza morbida e compatta, quasi cremosa. Il sapore è fresco, delicato e piacevolmente acidulo, con note lattiche pronunciate e un caratteristico aroma di latte di pecora fermentato. La crosta è sottile e la pasta è di colore bianco. È un formaggio da tavola estremamente versatile, ideale per essere gustato in purezza, accompagnato da pane, miele o confetture, o utilizzato in diverse preparazioni culinarie. Il Bonassai si distingue anche per la sua buona conservabilità, potendo essere surgelato. Rappresenta l'eccellenza del Made in Italy e la qualità CAO Formaggi.

Bel Sepi - Sepi Il Bel Sepi è un pregiato formaggio misto sardo prodotto dall'unione di latte ovino e latte vaccino pastorizzato, bilanciando il gusto pieno del pecorino con la cremosità del vaccino. Caratterizzato da una stagionatura minima di 60 giorni, presenta una pasta compatta che evolve verso il giallo paglierino, offrendo un sapore dolce e aromatico con delicate note vegetali e floreali. È ideale come formaggio da tavola semistagionato per aperitivi e taglieri, incarnando un'eccellente sintesi della tradizione casearia sarda e di innovazione nel gusto.

Crema Gusto Peperoncino - Sepi La Crema Gusto Peperoncino di Sepi Formaggi è una preparazione lattiero-casearia spalmabile che combina la ricchezza aromatica di formaggi italiani, tra cui pecorino e caprino, con l'aggiunta vibrante e decisa di peperoncini frantumati. Questa crema fusa si distingue per il suo sapore intenso e piacevolmente piccante, offrendo una consistenza vellutata e facile da spalmare. Nata dalla tradizione sarda, è l'ingrediente ideale per esaltare primi piatti, risotti o per donare una nota di vivacità a salse e antipasti. Un prodotto tipico sardo che unisce la qualità del latte italiano al brio del peperoncino.

Crema Gusto Olive - Sepi La Crema Gusto Olive di Sepi è una prelibatezza spalmabile che celebra l'incontro tra l'arte casearia sarda e i sapori intensi del Mediterraneo. Frutto di una sapiente fusione di formaggi pecorini e caprini selezionati, ricotta e un ricco paté di olive nere, questa crema offre un'esperienza gustativa dolce e intensamente aromatica. Perfetta per arricchire un aperitivo con la sua consistenza spalmabile e cremosa, si abbina magnificamente a tartine, crostini o al tradizionale pane carasau sardo, portando in tavola i profumi autentici dell'Isola, dalla Sardegna, terra di origine delle materie prime lattiero-casearie. Pronta al consumo, è l'ingrediente ideale per antipasti creativi o per un tocco mediterraneo in cucina.

Crema Gusto Caprino - Sepi La Crema Gusto Caprino di Sepi Formaggi è una preparazione lattiero-casearia dal sapore fresco e straordinariamente delicato, tipica della tradizione casearia sarda. Realizzata con formaggio caprino selezionato e una combinazione di ricotte fresche (ovina, caprina, vaccina) di origine italiana, questa crema spalmabile unisce la nota leggermente piccante e lattica del caprino a una consistenza vellutata e omogenea. È l'ingrediente ideale per arricchire primi piatti, risotti o per dare un tocco di raffinatezza a tartine e antipasti. Un prodotto made in Italy che celebra la qualità del latte di capra.

Formaggio pecorino senza lattosio e senza caglio animale, prodotto dalle sapienti mani di Giovanni Busia, titolare dell'azienda Su Grabiolu di Siamanna Forme da 3,6 kg Il formaggio Vegetale di Sardegna Alta digeribilità ha un bassissimo contenuto di lattosio, ma non altera il suo gusto deciso e fortemente aromatico

Pecorino semistagionato semicotto Questo formaggio pecorino non si differenzia dal classico pecorino sardo soltanto per la forma più piccola e più alta ma anche per la pressatura a cui viene sottoposto che, infatti, gli conferisce una pastosità che si conserva anche con la stagionatura. Presidio Slow Food - disponibile qui in vendita, ai prezzi più competitivi. Forma da 1,75 kg

Formaggio pecorino prodotto in Sardegna a pasta cruda prodotto dal grande casaro di Olzai: Giovanni Agostino Curreli, Erkiles - un autentico artista della produzione di formaggi sardi Disponibile in forme da 3.5 kg Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi Non farti sfuggire gli esempi più ricercati della tradizione sarda

Fioretto - Sepi Il Fioretto Sepi è un pecorino sardo semistagionato, vera eccellenza casearia prodotta con latte di pecora intero pastorizzato proveniente da allevamenti selezionati dell'isola. Questo formaggio si distingue per la sua pasta compatta e leggermente occhiata, di un colore che va dal bianco al giallo paglierino chiaro. La stagionatura minima di 60 giorni gli conferisce un sapore dolce e aromatico, con note vegetali e floreali che richiamano i pascoli sardi. Perfetto come formaggio da tavola, è versatile e si abbina splendidamente a vini rossi come il Cannonau e a confetture o miele. Il Fioretto rappresenta un prodotto tipico sardo dal gusto autentico e intenso, riconosciuto e apprezzato a livello nazionale e internazionale.

Ricotta Mustia Biologica salata e affumicata, fortemente aromatica. Disponibile in forme da circa 1,3 kg Ricotta prodotta da latte di ovino sardo. Gli allevamenti sono situati nella piana tra Campeda e Sindia, un luogo presidiato e incontaminato.  Disponibile sul nostro sito di prodotti tipici sardi

Formaggio caprino fresco a crosta fiorita. Prodotto dall'azienda casearia di Dolianova, Argiolas Formaggi In vendita sul nostro sito di formaggi tradizionali sardi Un caprino da abbinare ad un Nasco di Cagliari

Montanaro - Sepi Il Montanaro di Sepi Formaggi è un formaggio pecorino che racchiude l'essenza della tradizione casearia sarda, prodotto con latte ovino locale raccolto principalmente nel centro Sardegna e nel Campidano. Si distingue per la sua pasta morbida e compatta con occhiatura rada, che lo rende fondente al palato. Caratterizzato da una stagionatura minima di 15 giorni, offre un sapore dolce, delicato e piacevolmente aromatico, con lievi note di erbe selvatiche che richiamano i pascoli dell'isola. Perfetto come formaggio da tavola, il Montanaro è l'ideale per chi cerca la genuinità e la freschezza tipiche di un prodotto a pasta semidura giovane, realizzato nel rispetto delle antiche tecniche di lavorazione. Rappresenta un'eccellenza della produzione sarda di seconda generazione.

Formaggio erborinato di latte ovino, prodotto a Thiesi. L'Ovinforth è un formaggio pecorino con erborinatura inoculata, il latte usato per queste forme è di gran pregio. Una particolarità gastronomica approfondita in Sardegna da Casafadda di Thiesi.  Formato: disponibile in porzioni da 1,75 kg - sul nostro sito di prodotti sardi online