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Formaggio caprino sardo semistagionato Monti di Oliena - Caseificio di Oliena

Riferimento 202501

Formaggio di capra sardo prodotto a Oliena, dal Caseificio di Oliena

Forma - 2.5 kg

Ricordiamo, che le particellle grasse del latte di capra sono più digeribili rispetto a qeulle degli altri latti, perché si trovano sotto forma di globuli leggermente più piccoli e quindi più facilmente assimilabili

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Descrizione
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Descrizione

Formaggio caprino sardo semistagionato Monti di Oliena - Caseificio di Oliena - Formaggi sardi

Forma - 2.5 kg

Formaggio caprino sardo semistagionato Monti di Oliena - Caseificio di Oliena - Compra il caprino sardo

Qui presentiamo un formaggio caprino, dal gusto amabile, con grana compatta e consistenza uniforme, si tratta di un formaggio dal sapore gentile prodotto con latte caprino.
Perfetto da tavola se giovane, diventa squisito poi, col progredire della stagionatura.

Formaggio caprino sardo semistagionato Monti di Oliena - Caseificio di Oliena - Solo su Inke i migliori prodotti tipici sardi

Ricordiamo, che le particellle grasse del latte di capra sono più digeribili rispetto a qeulle degli altri latti, perché si trovano sotto forma di globuli leggermente più piccoli e quindi più facilmente assimilabili.

Inoltre, le molecole grasse contengono alcuni acidi, quali il caprinico, il caprilico e il capronico, per il 17%, cioè in una concentrazione tre volte superiore a qeulla presente nel latte vaccino: di qui il caratteristico gusto ircino che si manifesta soprattutto con il passare del tempo.

La resa, se vi chiedete i motivi di un prezzo appena superiore, è di gran lunga inferiore rispetto al latte vaccino e quindi, pecorino.

Dettagli del prodotto

Riferimento 202501

Scheda tecnica

Paese: Oliena
Confezione: 2.5 kg
Provenienza: Nuoro

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