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Birde, olio evo monocultivar Bosana - Gariga
  • Birde, olio evo monocultivar Bosana - Gariga

Birde, olio evo monocultivar Bosana - Gariga

20290125

Birde, olio evo monocultivar Bosana - Gariga, nuovo frantoio di Ottana

Bottiglia - 0.25 l

Il nostro olio si chiama ‘Gariga’, vegetazione tipica del mediterraneo
presente ai piedi della montagna. Ed è proprio ai piedi delle montagne
del centro Sardegna che sono presenti i nostri oliveti aziendali.

9,62 €
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Descrizione

Birde, olio evo monocultivar Bosana - Gariga - Olio extravergine di oliva sardo

Bottiglia - 0.25 l

Il nostro olio si chiama ‘Gariga’, vegetazione tipica del mediterraneo
presente ai piedi della montagna. Ed è proprio ai piedi delle montagne
del centro Sardegna che sono presenti i nostri oliveti aziendali.

Processo di trasformazione: Il processo di trasformazione segue un rigido
sistema di controllo qualitativo. Raccolta e trasformazione entro le 4 ore. Lavaggio accurato, frangitura a coltelli, gramolazione verticale inertizzata, decanter a 2 fasi e filtrazione a cartoni. Stoccaggio in contenitori in acciaio
inox (14-16C°) sotto azoto e imbottigliamento sottovuoto.

Birde, olio evo monocultivar Bosana - Gariga - Olio evo sardo

La Bosana è la cultivar più diffusa in Sardegna.
Racchiude in sé aromi e sapori dell’isola, dal carciofo alla mandorla, presentandosi come il marchio distintivo in termini di provenienza dell’olio.

Note organolettiche:
Note di carciofo, cardo e mandorla fresca. Olio corposo, amaro e dal gusto deciso
Abbinamenti: Primi piatti di carne, carne arrosto, zuppe di legumi e formaggi stagionati.

Premi:

Guida Gambero Rosso migliori oli d’Italia 2018 - 3 foglie (Birde)

Premio nazionale Montiferru 2018 - 3° classificato (Ruju), Menzione d’onore (Birde)

Concorso regionale Olio nuovo 2018 - 1° classificato monocultivar (Birde)

Dettagli del prodotto
20290125

Scheda tecnica

Paese
Ottana
Confezione
0.25 l
Provenienza
Nuoro
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N°4 - Grand Cru La Ramata - Leccino - I & P L'Olio Extravergine di Oliva N°4 Grand Cru La Ramata di I & P è un'eccellenza monovarietale ottenuta esclusivamente da olive di varietà Leccino coltivate nell'oliveto "La Ramata" a Canino. Questo olio di categoria superiore si distingue per un profilo sensoriale morbido e avvolgente, caratterizzato da un fruttato fresco con chiare note di mandorla verde e sfumature di erba falciata. Estratto a freddo entro pochissime ore dalla raccolta, il Grand Cru N°4 offre un equilibrio impeccabile tra amaro e piccante. Una produzione limitata e tracciabile, ideale per chi ricerca un condimento versatile e dalla bassa acidità naturale, capace di esaltare piatti crudi e cotture delicate con eleganza.
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