Gli Involtini di Pomodoro Secco di Tharros Pesca rappresentano una sintesi magistrale tra la tradizione conserviera agricola e l'eccellenza ittica di Cabras.
In questa preparazione artigianale, i migliori pomodori essiccati al sole di Sardegna vengono farciti manualmente con una saporita mousse a base di tonno e bottarga di muggine, creando un equilibrio perfetto tra la dolcezza acidula del vegetale e la sapidità del mare.
Conservati in olio di alta qualità sotto la supervisione di Pino Spanu, questi involtini sono pronti da gustare come antipasto gourmet o per arricchire aperitivi raffinati, offrendo un'esperienza sensoriale autentica e profondamente legata al territorio sardo.
Sicurezza
Completa sicurezza del sito e dei pagamenti garantita al 100% da certificato SSL, Paypal e NEXI
Spedizioni
Preparazione delle confezioni entro 24 ore dall'ordine
Qualità dei prodotti
Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Gli Involtini di Pomodoro Secco prodotti da Tharros Pesca a Cabras sono il risultato di una ricerca gastronomica volta a valorizzare l'identità rurale e marinara della penisola del Sinis. Questa specialità nasce da una lavorazione artigianale meticolosa che inizia con la selezione dei pomodori coltivati localmente, essiccati naturalmente all'aperto secondo i ritmi stagionali per concentrare zuccheri e profumi. La scelta della materia prima vegetale è fondamentale: solo i pomodori che mantengono una polpa elastica e carnosa possono essere trasformati in involtini, garantendo una consistenza ideale al morso che non si sfaldi durante la conservazione.
Il vero segreto di questo prodotto risiede tuttavia nella farcitura, curata personalmente da Pino Spanu. Ogni pomodoro viene farcito manualmente con una crema densa e saporita, dove il tonno di prima scelta viene impreziosito dalla presenza della bottarga di muggine grattugiata. Questo abbinamento non è casuale, poiché la bottarga funge da esaltatore naturale di sapidità, conferendo all'involtino una profondità aromatica e un retrogusto mandorlato che eleva la preparazione a un livello gourmet superiore. La sapienza dell'artigiano sta nel dosare gli ingredienti affinché il sapore del pesce non sovrasti la nota caratteristica del pomodoro secco, creando una fusione armonica che richiama i banchetti della tradizione contadina e pescatrice sarda.
Una curiosità legata a questa preparazione è l'uso storico del pomodoro secco come base per conservare ingredienti proteici durante i lunghi periodi di lavoro nei campi o in laguna; Tharros Pesca ha saputo trasformare questa necessità in una prelibatezza gastronomica moderna e raffinata. Gli involtini di pomodoro e tonno sono conservati in un olio di semi o di oliva di alta qualità che ha la funzione di proteggere le proprietà organolettiche e di ammorbidire gradualmente le fibre del pomodoro, rendendo l'involtino pronto per essere consumato senza alcuna preparazione aggiuntiva. In cucina, si prestano a essere serviti come protagonisti di un tagliere di antipasti tipici, accompagnati da pane carasau o pecorino sardo, ma possono anche essere utilizzati per guarnire insalate di pasta fredda o per decorare piatti di portata eleganti.
L'azienda opera seguendo i più rigidi protocolli di sicurezza alimentare, assicurando che ogni vasetto sia privo di conservanti chimici, coloranti o additivi sintetici che potrebbero alterare la genuinità della materia prima. La tracciabilità garantita permette al consumatore di conoscere l'origine di una filiera che mette al centro il rispetto per la terra e per il mare. Scegliere gli involtini di Tharros Pesca significa acquistare un prodotto che è espressione di maestria artigianale, capace di racchiudere in un solo boccone tutta la forza del sole sardo e la nobiltà delle produzioni ittiche di Cabras, garantendo una trasparenza produttiva che è sinonimo di fiducia e qualità certificata per i palati più esigenti.
Vernaccia di Oristano DOC, Vino bianco sardo
Bottiglia da 0,50 l
Vernaccia di Oristano coltivata, lavorata e conservata da Davide Orro, a Tramatza, territorio a grande vocazione vitivinicola per quanto riguarda la Vernaccia e la Nieddera - Da abbinare con un erborinato di pecora, le seadas, gli amaretti sardi o le caschettas
Provala sul nostro e-shop di prodotti tipici sardi
Vino bianco da uve stramature del ceppo Vernaccia. Vino del centenario.
Bottiglia da 0,375 l
Vendita dei migliori prodotti tipici sardi
Abbiamo raccolto per te il meglio della nostra tradizione - prova il Fiore Sardo, il Casizolu, il caprino a crosta fiorita. Tutte queste prelibatezze, create dai nostri piccoli produttori, sono a tua disposizione con un click
Crema di carciofo spinoso sardo.
Vasetti da 90 gr
Ottimo in abbinamento con la bottarga di muggine e vernaccia.
Spedizioni rapide e sicure.
Compra online i migliori esperimenti di enogastronomia sarda, secoli di tradizione alimentare, unicamente per soddisfare i tuoi elaboratissimi gusti
Ventresca di Tonno Rosso di Corsa all’Olio di Oliva - Gusti Pregiati
La Ventresca di Tonno Rosso di Corsa in olio di oliva di Gusti Pregiati rappresenta l'eccellenza assoluta delle conserve ittiche mediterranee.
ùRicavata esclusivamente dalla parte più pregiata del tonno, la ventresca si distingue per la sua incredibile morbidezza e per le carni striate di grasso nobile, che le conferiscono una setosità ineguagliabile al palato.
Lavorata artigianalmente in Sardegna seguendo metodi secolari, viene cotta in acqua e sale e conservata in olio di oliva selezionato per esaltarne il sapore intenso e raffinato.
Un alimento naturale e gourmet, perfetto per gli amanti della gastronomia di lusso che desiderano l'autentico sapore del mare.
Marmellata di Mandarini e Cacao - 3x240g - Nostos
La Marmellata di Mandarini e Cacao è un prodotto distintivo di Nostos – Naturalmente Composte, che si caratterizza per l'utilizzo di mandarini sardi selezionati e cacao di alta qualità.
La sua produzione artigianale, basata su una cottura sottovuoto a bassa temperatura (inferiore a 50°C), assicura un prodotto naturalmente senza glutine e privo di conservanti aggiunti, con un ridotto contenuto di zucchero di canna certificato Fairtrade.
L'azienda Nostos si impegna in una filosofia etica e sostenibile, valorizzando le materie prime locali e promuovendo l'economia circolare. Questa marmellata è estremamente versatile in cucina, ideale per colazioni, abbinamenti con formaggi e come ingrediente in ricette dolci e salate, offrendo un'esperienza gustativa autentica e consapevole.
Sugo di olive sarde.
Vasetti da 314 gr
Prodotti tipici sardi - scegli il meglio della nostra tradizione, abbiamo scelto il meglio. Vendita online di prodotti sardi, scopri la differenza tra il commerciale e la profonda verità territoriale.
Prova il sugo di olive sarde per i malloreddus o le lorighittas
Sugo ai Funghi Porcini - Campus
Il Sugo ai Funghi Porcini di Campus è un condimento raffinato che porta in tavola i sapori più autentici della Sardegna.
Preparato secondo ricette tradizionali, questo sugo nasce dall'unione di una polpa di pomodoro freschissima e di funghi porcini selezionati, lavorati con cura artigianale per mantenerne intatta la fragranza boschiva.
L'utilizzo esclusivo di olio extravergine di oliva 100% italiano garantisce una qualità superiore e un gusto rotondo e avvolgente.
Senza l'aggiunta di conservanti o coloranti, è la soluzione ideale per chi desidera un primo piatto gourmet in pochi minuti, nel pieno rispetto della genuinità dei prodotti del Campidano.
Alimento vegetale a pasta dura a base di latte di mandorla, da grattugiare
Grazie al suo gusto leggero e delicato ed alla sua consistenza, è un alimento
straordinariamente versatile, che si adatta alla preparazione di primi e secondi piatti e alla realizzazione di aperitivi sfiziosi e snack. Ideale da grattugiare. Così come utilizzereste un classico stagionato.
Ingredienti
INGREDIENTI: Fior di Mandorla* 72%, (olio di cocco*, farina di ceci*, fiocchi di patate*, farina di mandorla pelata* 4%, farina di mais*, farina di mandorla pelata degrassata* 2.6%, Sale
marino italiano, sciroppo d'agave*), Emulsione di mandorla* 23% (acqua, olio di cocco*, farina di mandorla pelata degrassata* 12.1%), agar-agar (addensante), Aroma naturale di
estratto di lievito biologico, Sale marino italiano. Prodotto BIOLOGICO
Ventresca di Tonno del Mediterraneo - Sud Ovest
La Ventresca di Tonno del Mediterraneo Sud Ovest è una specialità ittica ottenuta dalla parte ventrale del tonno, apprezzata per le sue caratteristiche venature di grasso e la consistenza morbida e setosa.
La lavorazione artigianale e il confezionamento a mano in olio di oliva ne accompagnano il profilo gustativo ricco e avvolgente.
Ideale da servire in purezza come antipasto di pesce, è una scelta raffinata anche per arricchire insalate, crostini e preparazioni gourmet, valorizzando la semplicità degli ingredienti in tavola.
Carciofi Sardi Ripieni Sott’Olio - Campus
I Carciofi Sardi Ripieni Sott’Olio di Campus sono un capolavoro di artigianato alimentare, nati per offrire un'esperienza gustativa complessa e raffinata.
Questa preparazione prevede l'utilizzo dei migliori cuori di carciofo sardo, selezionati per la loro forma regolare e farciti con un trito aromatico sapientemente bilanciato.
La lavorazione, eseguita interamente secondo metodi tradizionali, garantisce che la farcitura rimanga compatta all'interno dell'ortaggio, mantenendo una consistenza croccante e un gusto armonioso.
Una proposta gourmet pronta da gustare, ideale per arricchire con eleganza e originalità gli antipasti più ricercati della cucina isolana.
Chutney di Zucca con Paprica - Nostos
Il Chutney di Zucca con Paprica "Nostos" è una prelibatezza agrodolce che evoca i caldi sapori dell'autunno. Realizzato con zucche selezionate e altri ingredienti di alta qualità come cipolle, aceto di vino, zucchero di canna e l'aggiunta distintiva di paprica, offre un gusto unico e avvolgente.
La sua produzione artigianale, basata su una cottura lenta e a basse temperature, preserva la qualità e l'autenticità degli ingredienti, senza l'uso di conservanti o coloranti artificiali.
Questo chutney è un accompagnamento versatile e delizioso, ideale per esaltare formaggi stagionati, carni bianche e rosse, pesce alla griglia, burger gourmet e come base per crostini e antipasti. Con "Nostos", aggiungi un tocco di calore e tradizione culinaria italiana ai tuoi piatti, rendendo ogni boccone un'esperienza gustativa indimenticabile.
Crema di "Oa Pistada", olive verdi pestate e denocciolate.
Vasetto - 90 gr
Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi - prova la crema di olive della Famiglia Orro su un buon pane carasau, per completare un tagliere di antipasti tradizionali, è ottima se accompagnata da un Fiore Sardo, qualche fetta di bottarga o dei carciofi sott'olio
Compra i prodotti sardi
Olio d'oliva aromatizzato allo zenzero, prodotto ad Escolca (Sardegna) da Sa Mola.
Bottiglia da 0,10 l
Dall'oriente una radice ricca di virtù. Aroma speziato, esotico al gusto e leggermente piccante. Ideale a crudo con zucche e carote, salsa di soia, cacao, insalate e zuppe
Cardi selvatici conservati in olio extra vergine di oliva
Li proponiamo in abbinamento con la nostra bottarga sarda, abbinamento storico, una meraviglia per il palato
In vendita sul nostro sito di prodotti tradizionali sardi online
Spedizioni rapide e sicure in tutto il mondo
Vasetto da 314 gr
Marmellata di arance con mirto sardo, prodotta a Sassari dagli artigiani di Piacere Puro
Vasetto - 120 gr
Dalla Costa Smeralda all'Asinara, le marmellate immancabili in ogni colazione più piacevole, in barca o in villa.
MACAO - CREMA BIO DI MANDORLA E CACAO - La Fattoria della Mandorla
La Crema di Mandorla e anacardi è realizzata con mandorla sgusciata e cacao biologici, senza l’aggiunta di zuccheri, oli o conservanti. Questo garantisce un gusto intenso e autentico, perfetto per chi cerca un prodotto naturale e salutare. Certificata biologica ICEA, è ideale per chi segue uno stile di vita sano e attento alla qualità degli ingredienti.
Vasetto: 200 gr
Salsa al limone piccante prodotta nei territori di Tramatza dalla Famiglia Orro
Vasetti da 500 gr
Abbiamo scelto per te i migliori sott'oli e le creme artigianali, per garantirti un arcobaleno di sapori tradizionali che non potrai scordare mai
Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi
Filetti di tonno in olio d'oliva.
Dai migliori produttori di bottarga sarda di alta qualità.
In vendita sul nostro sito di prodotti tipici sardi online - prova i filetti di tonno per completare un tagliere di antipasti tradizionali
Spedizioni rapide e sicure
Vasetto da 360 gr o 1,9 kg
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione
Segnala commento
Sei sicuro di voler segnalare questo commento?
Segnalazione inviata
La tua segnalazione è stata inviata e sarà esaminata da un moderatore.
Non è stato possibile inviare la tua segnalazione
Scrivi la tua recensione
Recensione inviata
Il tuo commento è stato acquisito e sarà disponibile dopo l'approvazione da parte di un moderatore.
Non è stato possibile inviare la tua recensione
Involtini di Pomodoro Secco - Tharros Pesca
Gli Involtini di Pomodoro Secco di Tharros Pesca rappresentano una sintesi magistrale tra la tradizione conserviera agricola e l'eccellenza ittica di Cabras.
In questa preparazione artigianale, i migliori pomodori essiccati al sole di Sardegna vengono farciti manualmente con una saporita mousse a base di tonno e bottarga di muggine, creando un equilibrio perfetto tra la dolcezza acidula del vegetale e la sapidità del mare.
Conservati in olio di alta qualità sotto la supervisione di Pino Spanu, questi involtini sono pronti da gustare come antipasto gourmet o per arricchire aperitivi raffinati, offrendo un'esperienza sensoriale autentica e profondamente legata al territorio sardo.
