Alturuju - Tenute Costadoria

Immerso nella fertile e suggestiva valle del fiume Coghinas, a pochi chilometri dalle acque turchesi del Golfo dell’Asinara, Alturuju IGT Isola dei Nuraghi di Tenute Costadoria è un inno alla storia vitivinicola sarda e al carattere autentico del territorio. Qui, dove le brezze marine si mescolano alle correnti dell’entroterra, le vigne beneficiano di un microclima ideale: notti fresche che preservano l’acidità e giornate soleggiate che concentrano gli zuccheri, garantendo un equilibrio perfetto nella maturazione dei grappoli. L’intera vendemmia, che avviene manualmente nella prima settimana di ottobre, è un rito condiviso da generazioni: ogni acino è selezionato a mano e raccolto in cassette di legno, pronto a raccontare la propria storia.

Il viaggio di Alturuju continua in cantina, dove la tradizione si sposa con la cura artigianale. Dopo una pressatura soffice, il mosto intraprende la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, un processo che preserva la freschezza degli aromi e l’eleganza naturale del vino. Con rimontaggi quotidiani, si estraggono gradualmente colore, profumi e tannini dal cuore delle bucce senza mai sacrificare la setosità finale.

L’affinamento si svolge in botti di rovere francese per 8–10 mesi, un periodo in cui il pigmento rubino si fonde con le note vanigliate e speziate del legno, dando vita a un bouquet ricco e armonico. Qui il vino trova la sua forza e la sua morbidezza, sviluppando una complessità che racconta l’incontro tra pietra e vento, luce e ombra.

Al calice, Alturuju si rivela con un colore rosso rubino profondo. Il ventaglio olfattivo si apre su aromi di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora selvatica, seguiti da lievi sentori speziati e un soffio di macchia mediterranea. Al primo assaggio, la struttura si manifesta decisa e ben bilanciata: i tannini morbidi sostengono il corpo senza appesantire, mentre un accenno balsamico accende il finale, estendendo la persistenza e lasciando un ricordo piacevole sulla lingua.

Prodotto in tirature limitate di circa 2.000 bottiglie, Alturuju è espressione di una visione familiare e di un’agricoltura rispettosa dell’ambiente. Ogni sorso racconta l’armonia tra uomo e natura, un dialogo silenzioso fra vigne secolari e cantina. È il compagno perfetto di piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche di ricette della tradizione isolana come l’agnello al mirto e le zuppe di legumi.