Al Sol Brilla - La Contralta
Immerso tra i pendii granitici che dominano la piana di Olbia, “Al sol brilla Isola dei Nuraghi IGT” nasce da vigne allevate a controspalliera, dove i filari si rincorrono a terrazze digradanti verso il mare. Qui la brezza marina si mescola al calore assorbito dal suolo, creando un microclima ideale per le uve destinate alla vinificazione in bianco prolungata, capace di catturare aromi intensi e un corpo inaspettatamente avvolgente.
La vendemmia, rigorosamente manuale, ha luogo entro l’ultima settimana di settembre, quando le notti fresche preservano la concentrazione zuccherina e i grappoli arrivano in cantina integri e carichi di profumi. Dopo una soffice pigiadiraspatura, il mosto fermenta lentamente in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura, per mantenere intatte le note fresche di agrume e fiori bianchi. La successiva macerazione sulle bucce per pochi giorni favorisce l’estrazione di tannini eleganti e di una struttura leggermente ramata, che gli conferisce la tipica colorazione aranciata.
L’affinamento prosegue sui lieviti fini, durante i quali il vino matura le proprie sfumature olfattive, arricchendosi di sentori di frutta secca tostata, scorza di mandarino e leggere nuance di erbe officinali. L’esposizione a nord-est regala un’equilibrata freschezza, mentre il terreno ricco di graniti degradati dona al sorso una sapidità minerale che ricorda le coste selvagge della Gallura. Il risultato è un vino dall’anima duale: una vibrante vitalità giovanile unita a una complessità che incanta palati curiosi.
Nella bottiglia numerata – edizione limitata a 3.300 esemplari – è rappresentata la silhouette di un gabbiano in volo, evocazione del legame profondo tra terra e mare, tra l’elemento solido dei muretti a secco e l’aria salmastra che accarezza i grappoli. Ogni sorso di “Al sol brilla” è un invito a esplorare la ricchezza culturale di un territorio fatto di antiche tradizioni, di vigne coltivate con passione e di paesaggi scolpiti dal vento.
Questo vino arancione, capace di sorprendere anche gli intenditori più esigenti, si presta a sorprendenti abbinamenti: dal sashimi di tonno alle verdure grigliate, dal risotto con crema di zafferano a piatti di cacciagione delicata. Grazie al suo equilibrio tra tannino gentile e freschezza salina, “Al sol brilla” diventa il perfetto protagonista di cene conviviali, degustazioni in terrazza o momenti di relax all’ora del tramonto, quando il sole, davvero, brilla sulle onde.
Curiosità: la cantina La Contralta ha celebrato la prima annata di questo vino con un’edizione limitata di 3.300 bottiglie, numerate a mano, per sottolineare l’unicità di ogni singolo calice.
