Einstufung

Vermentino di Sardegna Name des kontrollierten Ursprungs

Ursprung

Das Gebiet Sulcis, im Südwesten von Sardinien

Ton

Der Boden ist sandig mit kalkhaltiger Tonstruktur, diskrete subalkaline Reaktion

Zucht

Spalliera aufgewachsen in gesporntem Cordon in Weinbergen von 20-30 Jahren

Übergabe

60 - 70 q/h

Klima

Mittelmeer, gekennzeichnet durch knappe Regen verteilt unregelmäßig während des Jahres

Eier

Vermentino

Vinifikation

Die ganzen Trauben werden weich gepresst. Die Müssen bei 16-18° C, der Wein bleibt mindestens zwei Monate auf den Blättern. Nach der Reifung im Zementtank und dann in der Flasche für weitere 2 Monate

Warenbezeichnung

Farbe: Gelbgold jung, mit Zitronenspiegel. Fett und konsistent

Olfact: intensiv und komplex, reife Frucht: gekochter Apfel und Jasmin. Mit Noten von Vanille und englischer Karamell

Geschmack: voller Eingang, von großer Eleganz. Glycerische Aufnahme schafft eine seidige Textur, die Harmonie und Balance in der Begegnung mit Säure und Mineralsalzen gibt

Passend

erste gerichte mit starken aromen, gegrillten fett fisch. Weißes Fleisch und mittlere Käsesorten

Betriebstemperatur

10°C

Alkoholgehalt

13,5 °C