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Altstadt mit weißer Beere Sardinien

Land

Vulkanischer Herkunft, gemischte Argillose und Verarmung von Obsidian des Zentrums

Verkauft mich

Handbuch in der Kassette mit der Auswahl der Trauben im Weinberg

Weinberg

Marrubiu, Middle Campidano | Weinberg Alter, ca. 40 Jahre alt, auf amerikanischen Fuß | Oberfläche 2 ha | sandiger Boden | Schulterfarm | sechste Pflanze: 2,50x1,00; Höhe: 7m/slm | ceppi/Ha 4.500 | Ertrag pro Hektar: 50/q | Exposition: glatt

Vinifikationsweinbasis

Weiches Pressen, statische Dekantierung und Fermentation, mit autochthonen Hefen, bei Temperaturen unter 20°C | Stahlreifung auf seinen Hefen für 6 Monate | Glasveredelung

Refermentation in der Flasche

Ende Sommer

Alkohol

14% vol

Gesamtsäure

g/l 5,1

Restzucker

g/l 3,4

Trockenextrakt insgesamt

g/o

Organoleptische Untersuchung

Es ist klar, mit einer strohgelben Farbe geladen, konsistent. Die Nase ist intensiv, mit guter Komplexität und Feinsse; ist mineralisch und würzig, erinnert an die Düfte des mediterranen Strauchs, gelbe Blumen und Heilkräuter. Der Gaumen ist frisch, gute Beständigkeit und Länge