| Einstufung |
Insel der Nuraghi IGT |
| Ursprung |
Wein von typischer Sulcis-Trauben mit einem bescheidenen Zusatz von reinen französischen Sorten, die aus den gerammten Cordon-Weinen, die in Sulcis in unseren Unternehmen von Narcao und Barrua gewachsen sind, vinifiziert wurden |
| Zusammensetzung des Bodens |
Land mit mittlerem Teig, Lehm, Sand und Kalk |
| Eier |
85% autochthon - 15% französisch |
| Klima |
Hot-arid im Sommer, Winter getempert |
| Ernteepoch |
Manuelle Sammlung, die in der zweiten Septemberhälfte beginnt und in der ersten Oktoberhälfte endet |
| Vinifikation |
Die Müssen mit den Fellen bei einer Temperatur zwischen 25 und 30 °C in hitzekonditionierten Edelstahltanks für einen Zeitraum von etwa 15 Tagen fruchten, wird die gesamte Masse periodischen Reassemblies unterzogen, die den Übergang in Lösung der in den Reben vorhandenen Verbindungen erleichtern. Die malolaktische Gärung verleiht dem Wein den Charakter der Weichheit, die dann etwa 18 Monate in neuen französischen Eichenbarriquen gealtert wird. Dann in Glas für mindestens 12 Monate ruhen |
| Organoleptische Eigenschaften |
Technische Anmerkungen: Die Qualität der Sulcitanrot-Trauben ist nicht nur für die Farbe, sondern auch für die Weichheit ihrer extraktiven Komponenten hervorragend: von Tanninen bis zum Säureerbe, das immer enthalten und elegant ist und für die Souplesse seiner wichtigen Komponenten. Sein Polyphenol-Kit besteht aus einem sehr zarten tannischen Stoff, rund, elegant süß und chromatisch durch raffinierte Anthocyane bestickt. Farbe: tief und lebendig Rubinrot, chromatisches Geschenk der Natur. Parfüm: Komplexe Aromen von reifen roten Früchten (Omarin hauptsächlich), Gewürze, Noten von Süßigkeiten und Erinnerungen an Myrte. Geschmack: eleganter Wein, der eine unvergleichliche Rechnung zeigt; Hinweise auf Salbei und Myrte mit Aromen von reifen roten Früchten und Pfeffer in einem anhaltenden und harmonischen Finish |
