Sciala Vendemmia Tarida -Ja- Vigne Surrau - Produkte von Sardinien

Vermentino di Gallura DOCG, Weißer sardischer Wein produkt aus Vigne Surrau andere Arzachena, in der mitte der Gallus

Sciala Vendemmia Tarida -Ja- Vigne Surrau - Traditionelle sardische Weine

Von den gleichen Weintrauben, die zur Sciala bestimmt sind, die spät bis zur vollständigen Reifung geerntet und sorgfältig im Weinberg ausgewählt wurden, wird ein Wein mit einer wichtigen Struktur und einer komplexen aromatischen Ladung geboren.
Die Weinberge (Vermentino 100%) werden zu einem Meißel mit Pflaumen in Guyot, in Böden aus granitischem Zerfall zu mittlerem Teig, angehoben. Nach dem Abklingen bleibt das Must 12/24 Stunden bei einer Temperatur unter 10°C mit den Hautn in Kontakt. Die Fermentation erfolgt für 50 % in großen Fässern aus französischer Eiche, die nicht geröstet werden, und für 50 % in Stahl- und Betontanks. Die Montage entwickelt sich dann 6 Monate in Stahl- und Zementtanks. Schließlich in der Flasche für mindestens 6 Monate.
Wein mit reichlicher Kombination: Fisch, weißes Fleisch, Fischsuppen, Graskäse und mittlere Gewürze.
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexionen.
Olfact: intensives Bouquet mit Noten von reifen Früchten und mediterranen Peeling.
Geschmack: weich, lang, breit und anhaltend, mit fruchtigen Düften, Mineral- und Tertiärnoten.
Alcol:
Titularsäure: Trockenextrakt: Restzucker: Ph.:
Format:
14,5% 5,6 g/l 23 g/l 4 g/l 3,42 0,75 l