Frisch - Kentos - Produkte von Sardinien
Fregula sarda handgemacht, biologisch zertifiziert, mit hartweizen Hüte.
Frisch - Kentos - sardische Produkte
Eigenschaften:
Fregula sarda verarbeitet und von hand abgesiebt, biozid, gemacht mit spritzen hartweizenmützen.
Orroli befindet sich in Sarcidano, einer Region Sardinien inmitten einer weizenpflanze, umgeben von wilden weiden. Wir haben auch den See. In unserem kleinen sind wir berühmt, für Mit freundlichen Grüßen (Nuraghe Rosso), die größte auf der ganzen Insel.
Aber seit einiger Zeit reden wir aus einem anderen Grund über uns: unsere langlebigkeit (Blues Zones). In der Tat gibt es im Land einen der größten Prozente der Hunderttausende von Italien. In Europa, nach einigen Wissenschaftlern. Ein Teil des Geheimnisses ist in unserer DNA. Das ist es sie untersuchen, neugierig und auch ein wenig neidisch. Sie fragen unsere alten Menschen, was sie getan haben, was sie trinken und was sie essen.
Natürlich war es ein einfaches Leben, in der offenen Luft, sie antworten. Natürlich war es die Gelassenheit der Felder und die Echtheit ihrer Früchte. Wir essen seit Ewigkeiten Weizen hier. In jeder prenuragischen Hütte gab es einen kleinen Steinstapel. Und so haben wir weiter gemacht. Piccaperdas, sie nennen uns in Sardinien. Es bedeutet "Martella Steine.. Das ist Meißel, denn wir waren Meister genau im Gebäude er hat sie geschlagen. Und auch heute im Land schleifen wir das Getreide mit einer Steinmahlung aus der Mühle weiter. Es sieht aus wie ein Märchen, aber es ist. Und dann sammeln wir das beste Korn, die Qualität "Senator Hats", die mit der Spitze der schwarzen Aristen. Ohne jede Art von chemischen Hilfe, "medicine" wie sie hier sagen.
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Die Eigenschaften des Bio Fresh:
"Biologisch", wie sie heute sagen: unsere waren schon so ohne zu wissen. Dann machen wir Brot anders. Sogar das gleiche. Zum Beispiel verwenden wir eine Hefe, die mehrere hundert Jahre hat. Immer das gleiche: jeden Tag wird ein Stück erhalten, um das Brot des nächsten Tages zu düngen. Seit Jahrhunderten. Madrighe (Matrix), sein Name. Das bedeutet Mutter. Woher wissen wir, dass es so alt ist? Einfach: von Hefe des Bieres hier wurde nach dem letzten Krieg davon gehört, aber meine Mutter machte schon Brot und tat es immer noch mit dem alten System, mit "Mutterhefe". Die chemische Hefe benutzte sie nie. Lassen Sie uns meine Großmutter und meine Urgroßmutter herausfinden, die ihn nicht einmal kannten.
Frisch - Kentos - Langlebige Produkte
Machen wir das brot und alle süßigkeiten unserer tradition mit alten methoden, mit sardinische zutaten und weichweizen unseres. Wenn ich unsere sage, meine ich unser Lager, das von meiner Familie kultiviert wird. Vielleicht glauben Sie es nicht, aber es ist kein Witz, und Sie können persönlich überprüfen. Und die Jahre, in denen wir es nicht nur von unseren Nachbarn hier im Dorf kaufen. Immer "Biologisches Zertifikat": wie heißt es? Wir wollen unsere Traditionen fortsetzen, die alt sind und uns so lange gut leben lassen. Darum rufen wir Kentos. Es bedeutet "Zentrum", wie die Jahre unserer hundertjährigen. In voller Kapazität hat sich Sardinien dem Blaue Zone
