Dimonios - Sella & Mosca - Typische sardische Produkte
Cannonau di Sardegna Doc, rotwein sardinian produziert von den brillanten enologen Sella & Mosca.
Dimonios - Sella & Mosca - Qualität sardische Weine
Der Stolz Cannonau in 10 Sella & Mosca es hat seine Wurzeln im südöstlichen Zifferblatt und in anderen kleinen Grundstücken des Anwesens als mehr Gesang für seinen maximalen Ausdruck.
Ein edler und eleganter Duft, artikuliert die zarten floralen Noten der Weinrebe mit den glitzernden mediterranen Hinweisen, die von den häufigen griechischen Brisen vermittelt werden. Intensiver Geschmack, anhaltende, warme und gute Struktur: perfekte Kombination mit den typischen Fleischgerichten der Insel, auf dem ganzen Porcetto
VITIGNO: Cannonau; ist der fürst unter rote reben von Sardinien, kühn und stolz wie die Sassarini, deren Nektar gewidmet ist.
PRODUKTION ZONA: die Weinrebe Cannonau, wenn gut kultiviert auf der ganzen insel, findet eine umgebung besonders günstig für seinen anbau in den warmen und sandigen böden der küste. In den zehn Sella&Mosco hat seine Wurzeln im südöstlichen Zifferblatt und in anderen kleinen Grundstücken des Anwesens als geeignet für seine maximale Ausdruck.
EPOCA DI RACCOLTA: Herbst, sobald Sie die komplette polifenolic Reifung noch gut begleitet und von einer guten Nerbosäure unterstützt.
VINIFIKATION: Lazy- und Destemmed-Trauben mit maximaler Delikatesse werden einer vorfermentativen Kaltmazeration unterzogen, um die Extraktion des Farbstoffs und der aromatischen Vorläufer aus den Fellen zu fördern. Die hauptsächlich bei der Temperatur von 25°C durchgeführte Vergärung in der Mazeration hat einen abschließenden thermischen Crescendo, der rund 28-30° schließt C.
Dimonios - Sella & Mosca - Verkauf von sardischen Weinen
COLOUR: Rubinrot erscheint in der Anfangsphase, liefert den Platz während der Reifungsphase zu wärmeren Farbtönen und zu einer geringeren Intensität.
PROFUM: fein und elegant, es artikuliert die zarten floralen Noten typisch für die Weinrebe mit den glitzernden mediterranen Hinweisen, die von den häufigen griechischen Brisen vermittelt werden. Der holzige Beitrag der zum Altern verwendeten Sla-vonia-Eichenfässer ist mild, aber angenehm.
SAPORE: intensive, warme und gute Struktur. Eine gute Präsenz von reifen roten Früchten ist gut begleitet von einigen tertiären evolutionären Noten von würzigen und gut entwickelten Tanninen. Lange die retronasale aromatische Persistenz.
ALCOLICO TENORE: 13,5% vol.
PATRIMONIO ACIDO: 5,6 g/l.
AFFINATION: komplex und gelenkig zwischen Perioden in traditionellen slawonischen Eichenfässern, in Stahl, in Betontanks und einer letzten Phase der Alterung in der Flasche.
WIE SERVE: bei der Temperatur von 18°C.
