Nero Sardo - Cantina di Mogoro Fiche technique : Format : 0,75 L Dénomination : Cannonau di Sardegna DOC Zone de production : Mogoro, Alta Marmilla, Sardaigne centre-ouest Mode de conduite des vignes : Palissage (gobelet modifié) Âge moyen des vignes : 20 ans Rendement par hectare : 70–80 quintaux/ha Vendange : Manuelle en cagettes – fin septembre, début octobre Vinification : Macération des peaux à température contrôlée pendant environ 10 à 12 jours, fermentation en cuve inox Élevage : En cuves de béton ou d'acier inoxydable, suivi d'un repos en bouteille Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violacés évoluant vers le grenat avec l'âge Arôme : Notes de fruits rouges mûrs, de prune et de délicates touches épicées de poivre noir Saveur : Chaleureuse et ample, avec des tanins souples et une structure enveloppante et persistante Teneur en alcool : 13 % Vol. Température de service : 16–18 °C Potentiel de garde : 4–6 ans Contient des sulfites : Conforme à la Directive européenne 2000/13/CE

Carros Oliena Nepente Cannonau di Sardegna DOC Classico, produits par Fratelli Puddu par Oliena Bouteille - 0,75 l The Nepente Carros est probablement le vin le plus intéressant de Fratelli Puddu par Oliena, a Nepentes di Oliena Cannonau di Sardegna DOCo Classic avec un caractère traditionnel mais d'une grande élégance.

Arcanos - Murales Fiche Technique : Format : 0,75 l Dénomination : Cannonau di Sardegna DOC Zone de production : Olbia, Gallura (nord-est de la Sardaigne) Cépage : 100 % Cannonau Vendange : Manuelle, à partir de la deuxième décade d'octobre Vinification : Fermentation à température contrôlée entre 16 °C et 20 °C Élevage : 24 mois en cuves de béton, 12 mois en tonneaux de bois et 3 mois de stabilisation finale en bouteille Couleur : Rouge rubis intense et brillant Arômes : Notes intenses de cassis et de cerise mûre, accompagnées de nuances complexes de tabac, de réglisse et de notes éthérées Saveur : Structuré, d'une grande fraîcheur et doté d'un excellent potentiel de garde, avec une finale longue, nette et convaincante Degré alcoolique : 15 % vol. Température de service : 18–20 °C Contient des sulfites

Su Soi Cannonau - Murales Fiche Technique : Format : 0,75 L Appellation : Cannonau di Sardegna D.O.C. Zone de production : Olbia, Gallura, nord-est de la Sardaigne ; vignobles vallonnés bénéficiant d'une excellente exposition au soleil Conduite de la vigne : Alberello sarde et Guyot Densité de plantation : 5 000 ceps/ha Vendanges : Manuelles, avec une sélection attentive des grappes dans le vignoble au parfait stade de maturité Vinification : Éraflage et foulage doux, macération sur les peaux à température contrôlée et fermentation alcoolique en cuves inox Élevage : En cuves inox, suivi d'un repos de stabilisation en bouteille afin de préserver la fraîcheur du fruit Couleur : Rouge rubis intense aux brillants reflets violacés Nez : Bouquet parfumé et vineux, riche en notes de petits fruits rouges frais, de cerise et de prune, avec des nuances de jeunes épices et de délicats rappels du maquis méditerranéen Bouche : Chaleureuse, savoureuse et agréablement fraîche, caractérisée par une trame tannique élancée et vibrante, un corps équilibré et une finale nette de belle persistance Teneur en alcool : 13,5 % Vol. Température de service : 15–16 °C Accords conseillés : Entrées traditionnelles sardes à base de produits de la terre, charcuteries, plats de pâtes accompagnés de sauces à la viande, viandes rouges grillées et fromages à affinage moyen Contient des sulfites : Oui