Anguille Fumée - Tharros Pesca L’Anguille Fumée produite par Tharros Pesca est une excellence gastronomique qui renferme les saveurs authentiques de la lagune de Cabras, en Sardaigne. Sélectionnée avec le plus grand soin par l’artisan Pino Spanu, cette spécialité est préparée selon des méthodes traditionnelles, qui comprennent un lent fumage naturel avec des bois du maquis méditerranéen. Le résultat est une chair tendre au profil aromatique complexe, où la saveur prononcée du poisson rencontre des notes fumées élégantes et persistantes. Un produit de la mer d’exception, idéal pour accompagner des entrées raffinées ou des premiers plats gastronomiques de la cuisine méditerranéenne.

Bottarga de mulet – Spanu Giovanni La Bottarga en pièces entières Spanu Giovanni est une authentique excellence sarde, fruit d'une longue tradition artisanale. Elle est obtenue à partir des poches ovariennes de mulets soigneusement sélectionnés dans les étangs de Cabras, un habitat idéal qui en exalte la qualité. Le processus comprend un salage à sec minutieux avec du sel marin intégral ainsi qu'un séchage lent et naturel dans des environnements contrôlés, qui développent sa couleur ambrée caractéristique et son parfum intense de la mer. Le résultat est un produit au goût prononcé, salin et légèrement sucré, avec une texture tendre mais compacte. Extrêmement polyvalente en cuisine, elle est parfaite râpée sur des spaghettis à la bottarga ou dégustée en tranches. Cette bottarga est sans conservateurs artificiels, garantissant authenticité et conservation naturelle. Spanu Giovanni garantit un produit de qualité supérieure, véritable symbole de la gastronomie sarde, apprécié des connaisseurs.

Thon Albacore Fumé - Tharros Pesca Le Thon Albacore Fumé de Tharros Pesca est une spécialité de la mer d'une très grande qualité, produite artisanalement à Cabras. L'artisan Pino Spanu sélectionne avec soin les parties les plus nobles du thon, les travaillant à la main afin de préserver la fermeté et la saveur intense de la chair. Grâce à un processus de fumage naturel réalisé avec des bois issus du maquis méditerranéen, ce produit développe des notes aromatiques élégantes et uniques. Idéal pour ceux qui recherchent un ingrédient gourmet pour des entrées raffinées, des carpaccios ou des salades créatives, il offre une expérience sensorielle qui célèbre la tradition sarde et la qualité d'un poisson d'exception.

Bottarga de Mulet de Cabras - Tharros Pesca La Bottarga de Mulet de Cabras produite par Tharros Pesca est l’expression authentique de la tradition halieutique sarde. Obtenue exclusivement à partir des œufs de mulet (Mugil cephalus) pêché dans les eaux préservées de la péninsule du Sinis, cette spécialité est le fruit d’une transformation artisanale transmise de génération en génération. Caractérisée par une couleur ambrée uniforme et une texture ferme, la bottarga de Tharros Pesca se distingue par sa saveur sapide et enveloppante, avec une délicate finale aux notes d’amande. Un ingrédient noble, sans conservateurs, idéal pour sublimer les plats de la cuisine méditerranéenne et offrir une expérience gastronomique d’exception.

Filet de Mulet Fumé - Tharros Pesca Le Filet de Mulet Fumé de Tharros Pesca est une spécialité de la mer d’exception issue des eaux préservées de Sardaigne, à Cabras. L’artisan Pino Spanu sélectionne les plus beaux spécimens de Mulet, qu’il travaille entièrement à la main afin de garantir un produit d’une qualité supérieure. Grâce à un procédé de fumage naturel réalisé avec des bois précieux du maquis méditerranéen, le mulet développe un profil aromatique unique, équilibré et persistant. Sa chair ferme et savoureuse en fait l’ingrédient idéal pour des entrées gastronomiques, des carpaccios raffinés ou pour apporter une touche distinctive aux recettes traditionnelles méditerranéennes les plus recherchées.

Poutargue de Mulet Entière – Sud Ovest La poutargue de mulet entière Sud Ovest est une spécialité de la gastronomie sarde, élaborée à partir d’œufs de mulet soumis au salage et à l’affinage. Elle se distingue par sa couleur ambrée, sa texture ferme et son goût intense et salin, accompagné de caractéristiques notes marines et d’un profil aromatique persistant. La poutargue de mulet entière offre de nombreuses possibilités en cuisine : elle peut être coupée en fines tranches pour préparer des entrées et des crostinis, ou râpée au moment de l’utilisation pour agrémenter les pâtes, les risottos et d’autres recettes. Sud Ovest, entreprise située dans la région du Sulcis-Iglesiente, en Sardaigne, propose cette spécialité en accordant une attention particulière à la sélection des matières premières et au soin apporté à leur transformation.

Boutargue de Mulet - Nuovo Consorzio Cooperative Pontis La Boutargue de Mulet produite par le Nuovo Consorzio Cooperative Pontis représente l'excellence de la tradition sarde liée à l'étang de Cabras. Cet « or de la Méditerranée » précieux est obtenu à partir des œufs du mulet (Mugil cephalus), travaillés artisanalement selon des techniques transmises depuis des siècles. Caractérisée par une couleur ambrée et une saveur intense et saline, avec une légère note finale d'amande, la boutargue est un ingrédient noble de la cuisine gastronomique. Le consortium garantit une filière contrôlée, en proposant un produit authentique, sans conservateurs et riche d'histoire.

Bresaola di Tonno produit par Sarda Affumicati id Buggerru, fabricants experts d'amarrage et de thon Conf. 100 gr Vente en ligne des meilleurs produits de la Sardaigne Essayez le thon rouge bresaola avec un verre de Carignano del Sulcis Ou le servir dans une planche à découper avec du thon bottarga, et d'autres cernias fumés et de l'espadon

Bottarga artisan de muggine avec ongle, produit à Cagliari par Stefano Rocca 1 kg - pesant 102 - 130 gr The bottarga sardinian a une saveur intense et un arrière-goût amer, presque amande. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine aussi parce qu'il est capable de saveur avec peu de calories.

Bottarga di muggine dans des baffles avec des clous - oeufs locaux. Baffe d'environ 300 gr The combattants ils ne sont pas tous les mêmes. Ce ne sera pas un cas si ça sardinian, et entre tous étang de Cabras, est considéré par des experts du monde entier, comme le meilleur absolu. Manufactured Cabras de Ponts coopératifs

Poutargue de Mulet Râpée – Sud Ovest La poutargue de mulet râpée Sud Ovest apporte en cuisine toute la personnalité de l’une des spécialités les plus emblématiques de la gastronomie sarde. Élaborée à partir d’œufs de mulet soigneusement sélectionnés, travaillés et affinés avec soin, elle est finement moulue pour offrir une texture pratique, prête à l’emploi. Son goût intense et salin, accompagné de caractéristiques notes marines, sublime les plats de pâtes, les risottos, les veloutés et les crostinis, en apportant profondeur et caractère aux repas du quotidien comme aux occasions spéciales.

Bottarga de mulet de Cabras râpée - Nuovo Consorzio Cooperative Pontis La Bottarga de mulet de Cabras râpée du Nuovo Consorzio Cooperative Pontis représente l'expression la plus authentique de l'identité gastronomique sarde. Élaborée exclusivement à partir d'œufs de mulet sauvage pêché dans les eaux locales de la mer de Sardaigne, cette spécialité est le fruit d'une filière très courte et entièrement traçable. La transformation, réalisée intégralement à Cabras selon des méthodes artisanales séculaires, confère au produit une couleur dorée brillante et un bouquet aromatique complexe, avec des notes d'amande et des parfums de maquis méditerranéen. La version râpée offre la praticité d'un ingrédient prêt à l'emploi, capable de transmettre l'essence authentique des lagunes sardes à chaque création culinaire.

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Poutargue de Mulet Râpée – Tharros Pesca La Poutargue de Mulet Râpée de Tharros Pesca est la solution idéale pour ceux qui recherchent une qualité exceptionnelle et une grande praticité en cuisine sans renoncer à l’authenticité des saveurs sardes. Obtenue exclusivement par le râpage de poches entières de poutargue soigneusement sélectionnées par l’artisan Pino Spanu, cette spécialité conserve intact son arôme intense ainsi que sa caractéristique finale aux notes d’amande, typique de l’or de Cabras. Conditionnée dans d’élégants pots en verre afin de préserver sa fraîcheur et son parfum, elle est prête à l’emploi pour sublimer les plats de pâtes, les salades gastronomiques et les crostini, offrant une expérience sensorielle immédiate et d’un très haut niveau gastronomique, typique de la Sardaigne.

Bottarga di muggine en baffe. The bottarga ce n'est pas juste à propos Cabras, y compris Buggerru est produit grâce à l'expérience experte des artisans, et attention à la sélection des œufs les plus frais et qualitativement élevés. À vendre sur notre site web of sardinian products de haute qualité Portions de 190, 300 gr Livraison rapide en Europe et à l ' étranger

Buzzonaglia de Thon Rouge – Sud Ovest La buzzonaglia de thon rouge Sud Ovest est une spécialité de la mer au goût intense et profondément marin, obtenue à partir de morceaux de chair situés dans la partie du filet adjacente à l’arête centrale du poisson. Naturellement plus foncée, cette partie se distingue par sa texture tendre et juteuse et par sa saveur affirmée, idéale pour celles et ceux qui apprécient le goût caractéristique du thon. Conservée dans de l’huile, elle est prête à l’emploi et constitue une solution pratique pour enrichir les sauces aux fruits de mer, les ragù de poisson et les sauces pour pâtes. La buzzonaglia Sud Ovest apporte aux recettes méditerranéennes une note savoureuse et marine. Elle convient aussi bien aux préparations du quotidien qu’aux plats inspirés de la tradition gastronomique maritime.