Pane Guttiau al Rosmarino - Il Vecchio Forno di Fonni
Il Pane Guttiau al Rosmarino realizzato da Il Vecchio Forno è una raffinata interpretazione della tradizione panificatoria di Fonni, il borgo più alto della Sardegna.
Prodotto con semola di grano duro selezionata, questo pane sottilissimo viene sottoposto a una doppia cottura e successivamente impreziosito da un velo di olio di oliva e una spolverata di rosmarino essiccato.
Il risultato è una sfoglia dorata, croccante e profumata, che racchiude i sapori autentici della Barbagia.
Ideale come snack naturale o per accompagnare antipasti e taglieri, offre un'esperienza sensoriale unica e genuina, portando in tavola il carattere selvaggio dell'isola.
Sicurezza
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Spedizioni
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Qualità dei prodotti
Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Pane Guttiau al Rosmarino - Il Vecchio Forno di Fonni
Sulle vette del Gennargentu, dove la natura impone ritmi lenti e genuini, l'azienda Il Vecchio Forno custodisce i segreti di una lavorazione artigianale che rende il Pane Guttiau al Rosmarino un'eccellenza della gastronomia locale. La produzione inizia a Fonni, dove la famiglia Urrai seleziona accuratamente la materia prima, una semola rimacinata di qualità superiore, impastata sapientemente per ottenere dischi di pasta estremamente sottili. La magia di questo prodotto risiede nel suo passaggio in forno, dove la sfoglia si gonfia e viene successivamente divisa e tostata per ottenere quella fragranza inconfondibile che lo caratterizza.
Ciò che distingue la versione Guttiau è il sapiente condimento: ogni foglio viene "gocciolato" con olio di oliva e arricchito dal rosmarino selezionato. Questa pianta aromatica, simbolo della macchia mediterranea, sprigiona i suoi oli essenziali durante la fase finale di produzione, fissando sulla superficie dorata un bouquet olfattivo che richiama i sentieri assolati dell'entroterra sardo. La cura nel processo produttivo è testimoniata dal rispetto di standard rigorosi come la certificazione IFS Food, garantendo un alimento che non necessita di conservanti per mantenere intatta la sua straordinaria croccantezza nel tempo.
Una curiosità legata a questo prodotto risiede nelle sue origini storiche, strettamente connesse alla vita dei pastori barbaricini. La necessità di avere un alimento leggero, nutriente e facile da conservare durante i lunghi mesi di transumanza ha dato vita a questa sfoglia sottile, che ancora oggi rappresenta un pilastro della dieta mediterranea. Il Vecchio Forno è riuscito a preservare questo patrimonio, trasformando un pane povero in un prodotto gourmet ricercato, apprezzato per la sua versatilità e per l'equilibrio tra la nota tostata del grano e la freschezza delle erbe aromatiche.
In cucina, il Pane Guttiau al Rosmarino si presta a molteplici utilizzi, elevando ogni momento conviviale. Può essere servito come base per tartine gourmet, accompagnato a formaggi stagionati e salumi tipici, oppure scaldato leggermente per esaltare ulteriormente l'aroma del rosmarino. La sua consistenza friabile e il sapore deciso lo rendono un compagno ideale per aperitivi di classe, capace di raccontare la cultura di un territorio attraverso un morso sottile e persistente che celebra l'autenticità dei sapori di una volta senza compromessi.
Dettagli del prodotto
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Scheda tecnica
Composizione
Semola rimacinata di grano duro, acqua, olio di oliva (10%), lievito di birra, sale, rosmarino (1%)
Crema di formaggio pecorino Fiore Sardo Dop spalmabile al peperoncino.
Vasetto da 200 gr
Abbiamo trovato forse la più decisa e autentica crema di formaggio pecorino sardo - assolutamente imperdibile per chiunque apprezzi il formaggio spalmabile.
Prova la crema di pecorino sardo, lavorata a crudo, su un foglio di pane carasau o con una spianatina
Crema di carciofi realizzata a mano.
Perfetta in abbinamento con la bottarga sarda
In vendita sul nostro sito e-commerce di prodotti tipici sardi online
Spedizioni rapide e sicure
Vasetto da 212 gr
Crema di melanzane in olio extra vergine di oliva, prodotta dalla Famiglia Orro, a Tramatza
Vasetti da 275 gr
Prova la crema di melanzane su di un ottimo pane carasau di grano Cappelli, o per completare un antipasto tipico delle nostre tavole. la crema di melanzane si sposa benissimo affianco a qualche formaggio sardo, ai salumi, alla bottarga di tonno o ad un affumicato di muggine
Pasta di semola di grano duro biologico
Conf. 500 gr
Pasta tradizionale prodotta da Tanda & Spada nella zona artigianale di Thiesi.
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Strozzapreti - Pastificio Italyca
Gli Strozzapreti Bio del Pastificio Italyca sono un formato di pasta corta dal carattere deciso, realizzati con semola di grano duro biologico 100% italiano.
Prodotti nel laboratorio artigianale di Grottole, si distinguono per la tipica forma a doppia torsione che richiama la tradizione rurale più antica.
Grazie alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione a basse temperature, questi strozzapreti offrono una superficie ruvida e una callosità eccellente.
Un prodotto genuino, nato nel cuore della Basilicata, capace di trattenere i condimenti più ricchi e di garantire una tenuta in cottura perfetta per chi cerca il sapore autentico del biologico artigianale.
Culurgiones, ravioli di pasta fresca, ripieni di cas'e fidda, menta e patate, realizzati a mano dagli artigiani dell'Ogliastra
Confezione: 1 kg - circa 38 Culurgiones
Nel nostro e-commerce potete trovare, scegliere e ordinare tutte le prelibatezze tradizionali prodotte in Sardegna
Spaghetti - Pastificio Italyca
Gli Spaghetti Bio del Pastificio Italyca rappresentano l'essenza della pasta lunga italiana, realizzati con semola di grano duro biologico 100% italiano.
Prodotti artigianalmente a Grottole, questi spaghetti si distinguono per la loro sezione circolare perfetta e la superficie rugosa ottenuta tramite trafilatura al bronzo.
Grazie alla lenta essiccazione a basse temperature, mantengono intatto il profumo del grano maturato al sole e offrono una tenuta in cottura eccezionale.
Un classico intramontabile che sposa la filosofia del biologico, ideale per chi cerca l'autenticità di un prodotto lucano capace di esaltare ogni condimento, dal più semplice al più elaborato.
Penne rigate artigianali e biologiche - Pastificio dei Profeti
Qui presentiamo una sopraffina produzione con rafilatura in bronzo e lenta essiccazione a bassa temperatura.
Caronte: Scatola - 15 x 500 gr
Pasta di ceci bio - Amo la pasta
Sacchetto - 250 gr
La pasta di ceci, come tutti i prodotti Amo la Pasta, è realizzata partendo da farine crude, trafilando la pasta al bronzo a bassa pressione ed essiccandola per oltre 15 ore, per portare tutto il gusto della vera pasta Made in Italy sulla vostra tavola.
Fregula al nero di seppia, pasta tradizionale sarda, prodotto dall'esperto pastificatore di Oristano, Stefano Corona
Conf. 500 gr
Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi - qui puoi trovare tutti i tuoi ingredienti preferiti per condire i tuoi piatti o provare nuovi sapori: bottarga di Cabras, Fiore Sardo, pecorino sardo e salsiccia di maiale
Fregula sarda bio - Pastificio dei Profeti
Il Pastificio dei Profeti ha preferito realizzare la ricetta più “semplice” per andare incontro ai gusti di tutti. Ottima in brodo o preparata come risotto.
Pacco - 500 gr
Is Malloreddus - Pastificio Artigiano Luxoro
Gli Is Malloreddus del Pastificio Artigiano Luxoro sono la vera essenza della tradizione gastronomica sarda. Conosciuti anche come “gnocchetti sardi”, questi piccoli capolavori di pasta secca vengono prodotti a Carloforte, unendo la sapienza antica a moderne tecniche artigianali.
Utilizzando esclusivamente semola di grano duro e acqua, gli Malloreddus si distinguono per la loro caratteristica forma a conchiglia rigata, che nasce dalla lavorazione attraverso la trafilatura al bronzo. Questo processo conferisce alla superficie della pasta la desiderata rugosità e porosità, essenziali per catturare e trattenere in modo eccellente ogni tipo di condimento.
L'essiccazione, condotta lentamente a bassa temperatura, preserva l'integrità nutrizionale del grano e intensifica il sapore e il profumo, garantendo una perfetta tenuta in cottura. Sono l'ingrediente principe per la ricetta tipica dei "Malloreddus alla Campidanese", ma sono versatili per ogni sugo mediterraneo.
Malloreddus Classici - Araj
I Malloreddus Classici Araj rappresentano uno dei formati più iconici della tradizione gastronomica sarda.
Realizzati con semola di grano duro coltivato in Sardegna, macinata a pietra, nascono da una lavorazione che prevede impasto a freddo, trafilatura al bronzo ed essiccazione a bassa temperatura per circa 24 ore.
La loro caratteristica superficie porosa e la forma compatta permettono di raccogliere e valorizzare il condimento, esaltando sia le ricette della cucina regionale sia preparazioni più contemporanee.
Un formato che racchiude il legame tra artigianalità, territorio e cultura gastronomica dell’isola.
Fettuccine al Tartufo - Marcozzi di Campoflione
Le Fettuccine al Tartufo del pastificio Marcozzi sono una specialità gourmet che celebra l'incontro tra l'arte pastaia di Campofilone e il diamante della terra.
Prodotte con semola di grano duro italiano, uova fresche e tartufo estivo disidratato, queste fettuccine offrono un profilo sensoriale sofisticato e un colore ambrato naturale.
La lavorazione artigianale e la lenta essiccazione a basse temperature preservano intatte le note aromatiche del tartufo, garantendo una pasta porosa e vellutata.
Un prodotto d'eccellenza ideale per chi desidera portare in tavola una fragranza autentica e ricercata, perfetta da gustare anche solo con un filo di burro o olio extravergine.
Azienda specializzata nella produzione del prodotto Su Zichi, pane artigianale sardo tipico di Bonorva.
Sacchetto - 500 gr
Si tratta di un pane fatto con ingredienti semplici e genuini e accuratamente selezionati: farina di semolato rimacinato di grano duro, acqua sale, lievito di birra e lievito naturale.
Maccheroncini di Campofilone IGP BIO - Marcozzi di Campoflione
I Maccheroncini di Campofilone IGP BIO del pastificio Marcozzi sono il simbolo vivente della tradizione gastronomica marchigiana in chiave sostenibile.
Prodotti esclusivamente con semola di grano duro italiano biologico e uova fresche biologiche, questi fili sottilissimi di pasta rappresentano l'unica IGP di pasta all'uovo in Europa.
La sfoglia, tirata fino a uno spessore millimetrico quasi impalpabile, è frutto di una lavorazione artigianale senza aggiunta di acqua, seguita da una lenta essiccazione a basse temperature.
Un'eccellenza rara che garantisce una fragranza autentica e una capacità di assorbimento dei condimenti senza eguali, perfetta per chi ricerca la massima espressione della purezza certificata.
Pane Guttiau classico - Sunalle
Nel cuore della Barbagia, in Sardegna, l'azienda Sunalle crea il Pane Guttiau classico, un'evoluzione gustosa del tradizionale pane carasau. Questa specialità croccante nasce da una lavorazione artigianale che utilizza semola di grano duro, acqua e lievito.
La sua unicità sta nella doppia cottura e nel condimento finale: ogni sfoglia viene delicatamente irrorata con olio d'oliva e un pizzico di sale, conferendo un sapore inconfondibile. Il risultato è un pane sottilissimo e fragrante, perfetto da gustare da solo come snack irresistibile o come base per aperitivi gourmet.
La sua croccantezza si abbina magnificamente ai formaggi e ai salumi tipici sardi, esaltando i sapori della tradizione. Un prodotto genuino e sincero, che racchiude l'anima della terra e della sapienza di un tempo, portando in tavola l'autentica esperienza sarda.
Fusilli Corti - Pastificio Italyca
I Fusilli Corti Bio del Pastificio Italyca rappresentano la sintesi perfetta tra dinamismo in cucina e rigore artigianale lucano.
Prodotti a Grottole con semola di grano duro biologica 100% italiana, questi piccoli vortici di pasta nascono da una filiera corta che valorizza la purezza della materia prima.
La trafilatura al bronzo conferisce loro una porosità millimetrica, mentre la lenta essiccazione a basse temperature preserva l'integrità del chicco.
Un formato certificato biologico che garantisce una tenuta in cottura costante, ideale per trattenere ogni tipo di condimento e portare in tavola l'autenticità cerealicola della Basilicata.
Panadas con ripieno di carne di Bue Rosso - presidio Slow Food del Montiferru
Confezione: 300 gr
Sos Molinos è gestito da una coppia di Bonarcado, esperti pastificatori, che combinano l'amore per la semola agli ingredienti del Montiferru
Compra online l'araicità dei prodotti sardi
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Pane Guttiau al Rosmarino - Il Vecchio Forno di Fonni
Il Pane Guttiau al Rosmarino realizzato da Il Vecchio Forno è una raffinata interpretazione della tradizione panificatoria di Fonni, il borgo più alto della Sardegna.
Prodotto con semola di grano duro selezionata, questo pane sottilissimo viene sottoposto a una doppia cottura e successivamente impreziosito da un velo di olio di oliva e una spolverata di rosmarino essiccato.
Il risultato è una sfoglia dorata, croccante e profumata, che racchiude i sapori autentici della Barbagia.
Ideale come snack naturale o per accompagnare antipasti e taglieri, offre un'esperienza sensoriale unica e genuina, portando in tavola il carattere selvaggio dell'isola.
