Il Ragù di Tonno di Tharros Pesca è un condimento pronto di eccellenza che reinterpreta in chiave marinara uno dei grandi classici della cucina italiana.
Realizzato con tonno di prima scelta lavorato artigianalmente a Cabras, questo ragù si distingue per la ricchezza della sua polpa e per una cottura lenta che ne esalta la sapidità naturale.
La ricetta di Pino Spanu prevede l'utilizzo di ingredienti selezionati, senza l'ausilio di conservanti o aromi artificiali, garantendo un sapore intenso e avvolgente.
Perfetto per condire primi piatti veloci ma dal carattere gourmet, rappresenta la soluzione ideale per chi desidera portare in tavola l'autenticità del mare sardo con la massima praticità, assicurando un'esperienza gastronomica raffinata e genuina.
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Qualità dei prodotti
Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Il Ragù di Tonno prodotto da Tharros Pesca è una specialità che racchiude la sapienza della tradizione conserviera di Cabras, trasformando una materia prima nobile in un condimento pronto all'uso di altissima qualità. Questo prodotto nasce dalla volontà di Pino Spanu di offrire un'alternativa marina al classico ragù di carne, utilizzando esclusivamente tonno selezionato per la compattezza delle sue carni e la delicatezza del suo sapore. La lavorazione artigianale inizia con la pulizia manuale del pesce, che viene poi ridotto in piccoli pezzi per creare una consistenza ricca e granulosa, capace di trattenere perfettamente il sugo e di offrire una piacevole masticabilità.
La cottura avviene seguendo ritmi lenti e costanti, permettendo al tonno di amalgamarsi dolcemente con una base di pomodoro italiano e aromi mediterranei, che ne esaltano il profilo senza sovrastarlo. L'assenza di conservanti chimici, coloranti o additivi sintetici è un pilastro della produzione di Tharros Pesca, che punta tutto sulla purezza degli ingredienti e sulla maestria dei processi termici per garantire la conservabilità del prodotto. Ogni vasetto è il risultato di una filiera corta e controllata, dove la tracciabilità garantita permette di seguire il percorso del pesce dalla pesca alla trasformazione finale nel laboratorio artigianale sardo, assicurando al consumatore un alimento sano e di grande valore gastronomico.
Una curiosità legata al ragù di tonno sardo risiede nella sua versatilità storica: nelle comunità di pescatori della Sardegna, questa preparazione rappresentava un modo per valorizzare ogni parte del tonno, creando un condimento nutriente e saporito che potesse essere conservato a lungo. In cucina, il ragù di tonno di Pino Spanu si rivela un alleato insostituibile per la preparazione di primi piatti d'autore in pochi istanti. La sua struttura è ideale per condire paste di semola di grano duro, come i malloreddus o le penne rigate, ma si presta eccellentemente anche per la realizzazione di lasagne di mare o per farcire crostoni di pane caldo in occasione di un antipasto gourmet.
L'attenzione dell'azienda per la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative vigenti garantisce un prodotto che mantiene inalterate le proprie proprietà organolettiche nel tempo, offrendo un bouquet aromatico persistente e una sapidità equilibrata. La scelta del vetro per il confezionamento non è solo una garanzia di igiene, ma permette di apprezzare visivamente la densità e la generosità del pesce contenuto all'interno. Scegliere il Ragù di Tonno di Tharros Pesca significa sostenere una produzione locale che valorizza il territorio del Sinis, portando sulla propria tavola un condimento che è sintesi di innovazione e rispetto per le radici culinarie dell'isola, ideale per chi cerca l'eccellenza ittica sarda in un formato moderno e versatile.
Dettagli del prodotto
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Scheda tecnica
Composizione
Passata di pomodoro, tonnetto Alletterato (Euthynnus Alletteratus), 20% vino bianco, olio di oliva, cipolla,sale, zucchero
Vernaccia di Oristano DOC, Vino bianco sardo
Bottiglia da 0,50 l
Vernaccia di Oristano coltivata, lavorata e conservata da Davide Orro, a Tramatza, territorio a grande vocazione vitivinicola per quanto riguarda la Vernaccia e la Nieddera - Da abbinare con un erborinato di pecora, le seadas, gli amaretti sardi o le caschettas
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Vino bianco da uve stramature del ceppo Vernaccia. Vino del centenario.
Bottiglia da 0,375 l
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Crema di carciofo spinoso sardo.
Vasetti da 90 gr
Ottimo in abbinamento con la bottarga di muggine e vernaccia.
Spedizioni rapide e sicure.
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Olio d'oliva prodotto ad Escolca (Sardegna) da Sa Mola.
Bottiglia da 0,10 l
i gusti: Aglio e peperoncino, arancia, basilico, finocchietto, ginepro, lentischio, limone, erbe del mediterraneo, erba cipollina, mirto, salvia e rosmarino, tartufo, timo e maggiorana, zafferano, zenzero e origano
Composta salata di carciofo spinoso sardo e limone prodotta da Mammai
Vaso da 125 gr
Soltanto il carciofo spinoso sardo alla base di questa salalizia: abbinato al limone a pezzi e in scorze, si sposa perfettamente alle insalate invernali, i formaggi molli ma anche le carni arrosto.
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Kremhù classico - Veghù - Podotti vegani
Ingredienti: Anacardi, acqua, preparazione vegetale a base di tofu (acqua, soia, sale, riso, olio di sesamo), olio di cocco deodorato, sale marino.
Peso netto: 200gr – conservare refrigerato tra 1 e 4°C
Data di scadenza indicata sulla confezione.
L’acqua minerale naturale che utilizziamo nelle nostre preparazioni è presa dalla fonte Siete Fuentes di Santu Lussurgiu (or) ed è microbiologicamente pura.
Salalizia di cavolo bianco e spezie, prodotta dall'azienda artigiana di Serrenti, Mammai
Vasetto: 125 gr
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Sugo ai Funghi Porcini - Campus
Il Sugo ai Funghi Porcini di Campus è un condimento raffinato che porta in tavola i sapori più autentici della Sardegna.
Preparato secondo ricette tradizionali, questo sugo nasce dall'unione di una polpa di pomodoro freschissima e di funghi porcini selezionati, lavorati con cura artigianale per mantenerne intatta la fragranza boschiva.
L'utilizzo esclusivo di olio extravergine di oliva 100% italiano garantisce una qualità superiore e un gusto rotondo e avvolgente.
Senza l'aggiunta di conservanti o coloranti, è la soluzione ideale per chi desidera un primo piatto gourmet in pochi minuti, nel pieno rispetto della genuinità dei prodotti del Campidano.
Olio d'oliva prodotto ad Escolca (Sardegna) da Sa Mola.
Bottiglia da 0,10 l
Gustosissima combinazione di due dei profumi e sapori più usati ed apprezzati nelle culture gastronomiche di tutto il mondo. Un delizioso viaggio tra le infinite possibilità di abbinamento
I Magri Buzzonaglia - Althunnus
La Buzzonaglia di tonno rosso Althunnus è un taglio pregiato, ottenuto dalla parte più vicina alla lisca, che si distingue per il suo gusto intenso e la consistenza compatta. Prodotto con tonno selvaggio, pescato con cura e rispetto per gli ecosistemi marini, il pesce viene lavorato artigianalmente.
Ogni porzione è separata a coltello e cotta al vapore, per preservarne il sapore e le proprietà. La buzzonaglia viene confezionata a mano e conservata in olio extra vergine d'oliva di alta qualità, che ne ammorbidisce le fibre.
È un prodotto perfetto per sughi, paté o piatti unici, ideale per chi cerca un sapore forte e una qualità superiore.
Olio d'oliva aromatizzato all'origano, prodotto ad Escolca (Sardegna) da Sa Mola.
Bottiglia da 0,10 l
L'Origano è una spezia tipica del Mediterraneo, simile a Timo e Maggiorana sia dal punto di vista del gusto che botanico. Si abbina perfettamente con la carne grigliata. Quest'olio è ottimo soprattutto per la preparazione di salse , pizze e focacie.
Proponiamo un'accurata selezione di alcune particolarità gastronomiche che riescono a restituire in maniera deliziosa i colori e gli odori delle terre della Marmilla:
Musteba di suino - 1 kg
Salsiccia sarda, ricetta della Marmilla - 1 kg
Malloreddus - 600 gr
Pecorino con caglio vegetale di Siamanna - 2,7 kg
Una bottiglia di Biazzu, cantina Lilliu
Una bottiglia di Pantumas, cantina Lilliu
Mandorle al Cioccolato e Mandolat - La Fattoria Della Mandorla
Le Mandorle al Cioccolato e Mandolat della Fattoria della Mandorla rappresentano la massima celebrazione della filiera della mandorla pugliese in un unico, straordinario dragée.
Al cuore della pralina si trova la mandorla di Toritto biologica della cultivar autoctona Filippo Cea, tostata a secco per una perfetta consistenza friabile.
Il seme viene racchiuso in una copertura vellutata di cioccolato arricchita con Mandolat, l'innovativa e brevettata specialità vegetale a base di mandorla dell'azienda.
Questo incontro crea un profilo gustativo intensamente cremoso, dove la dolcezza burrosa del frutto dell'Alta Murgia si amplifica in un gioco di consistenze e sfumature uniche. Una delizia artigianale raffinata, ideale come idea regalo esclusiva o per una degustazione d'autore.
Confettura di Cipolle con scorze di agrumi e zucchero di canna grezzo biologico, prodotta a Sassari dagli artigiani di Piacere Puro.
Vasetto - 120 gr
Dalla Costa Smeralda all'Asinara, le marmellate immancabili in ogni colazione più piacevole, in barca o in villa.
Patè di Carciofi e Bottarga - Tharros Pesca
Il Patè di Carciofi e Bottarga prodotto da Tharros Pesca è una crema gourmet che celebra l'incontro perfetto tra i sapori della terra e del mare di Sardegna.
In questa preparazione artigianale, la dolcezza delicata del carciofo sardo viene esaltata dalla sapidità nobile della bottarga di muggine di Cabras, sapientemente selezionata da Pino Spanu.
La consistenza vellutata e il profilo aromatico complesso rendono questo condimento ideale per impreziosire bruschette, tartine o per creare primi piatti dal carattere distintivo.
Una prelibatezza pronta all'uso che racchiude in un unico vasetto tutta la maestria dell'enogastronomia sarda d'eccellenza.
Salalizia di cavolo rosso, zenzero e peperone, prodotta dall'azienda artigiana di Serrenti, Mammai
Vasetto: 125 gr
Prodotti di Sardegna: prova la nostra selezione di prodotti realizzati in Sardegna
Salmone Norvegese Affumicato - Sud Ovest
Il Salmone Norvegese Affumicato Sud Ovest è una specialità di pesce proposta a fette, pensata per arricchire la tavola con preparazioni gastronomiche versatili.
Il produttore descrive un prodotto ottenuto da baffe selezionate, caratterizzato da un colore vivo e da una consistenza morbida e setosa al palato.
Adatto alla preparazione di antipasti di pesce, canapè e primi piatti, questo salmone affumicato permette di realizzare composizioni curate, dalle proposte più semplici alle ricette destinate a pranzi e cene con ospiti.
Una specialità da valorizzare con abbinamenti equilibrati, lasciando spazio alle caratteristiche del pesce.
Crema di "Oa Pistada", olive verdi pestate e denocciolate.
Vasetto - 90 gr
Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi - prova la crema di olive della Famiglia Orro su un buon pane carasau, per completare un tagliere di antipasti tradizionali, è ottima se accompagnata da un Fiore Sardo, qualche fetta di bottarga o dei carciofi sott'olio
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Kubì - Veghù - prodotti vegani
INGREDIENTI: Preparazione vegetale a base di soia (acqua, soia 45%, fermenti), olio extra-vergine d’oliva, olio di semi di girasole, miscela di erbe e spezie in proporzione variabile (alloro, rosmarino, bacche di ginepro, aglio, origano), sale marino.
Peso lordo 380g – Peso sgocciolato 120g
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore dirette.
Data di scadenza indicata sulla confezione.
La nostra esclusiva alternativa vegana al formaggio fresco a cubetti, 100% vegetale e perfettamente adatta ai gusti e ai valori dei nostri clienti.
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Sugo al Nero di Seppia - Tharros Pesca
Il Ragù di Tonno di Tharros Pesca è un condimento pronto di eccellenza che reinterpreta in chiave marinara uno dei grandi classici della cucina italiana.
Realizzato con tonno di prima scelta lavorato artigianalmente a Cabras, questo ragù si distingue per la ricchezza della sua polpa e per una cottura lenta che ne esalta la sapidità naturale.
La ricetta di Pino Spanu prevede l'utilizzo di ingredienti selezionati, senza l'ausilio di conservanti o aromi artificiali, garantendo un sapore intenso e avvolgente.
Perfetto per condire primi piatti veloci ma dal carattere gourmet, rappresenta la soluzione ideale per chi desidera portare in tavola l'autenticità del mare sardo con la massima praticità, assicurando un'esperienza gastronomica raffinata e genuina.
