Pluminus, vino bianco sardo - Ferruccio Deiana - bianco Isola dei Nuraghi IGT

Vino bianco sardo prodotto a Dolianova, da Ferruccio Deiana

Bottiglia - 0.75 l

Dedicato al buon gusto di chi ama i vini di qualità. Importante vino bianco sardo vinificato in piccoli caratelli di rovere. Si tratta, in questo caso, di una pregiata varietà autoctona a bacca bianca incontra le dolci note di una varietà autoctonia di origini antiche. Ottimo con antipasti di mare e con piatti di pesce arrosto ed in salsa.

Pluminus, vino bianco sardo - Ferruccio Deiana - Vino bianco sardo

Terreno: Calcareo sciolto, sabbioso e pietroso
Clima: Mediterraneo, con inverni miti, piogge moderate ed estati calde e ventilate
Vendemmia: L'uva è colta manualmente con gr/l 234 di zuccheri, nell'ultima decade di agosto e i primi giorni di settembre
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice con fermentazione in piccoli caratelli di rovere francese a temperatura controllata di 15°C con impiego di lieviti selezionati e batonnage
Affinamento: Il vino fa 6 mesi in barriques e 4 mesi in bottiglia
Imbottigliamento: In atmosfera di azoto; tappo di sughero naturale 49x26
Dati Analitici: Grado alcolico 13,5-14% vol., acidità totale gr/l 5,5, zuccheri residui gr/l 2,5
Caratteri organolettici: Colore paglierino intenso con riflessi dorati, profumi elegantemente dolci, gusto pieno, sapido, morbido con gradevoli sensazioni fruttate
Abbinamenti consigliati: Piatti saporiti di pesce e carni bianche, anguille allo spiedo, formaggi di media stagionatura
Temperatura di Servzio: 14ºC