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Nau & Co - Mora & Memo
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Nau & Co - Mora & Memo

400604

Isola dei Nuraghi Igt, Vino rosso

Bottiglia da 0,75 l

Vino a base cannonau con un 20% di Cabernet Sauvignon, coltivato nel territorio di Serdiana da Mora & Memo - da abbinare ad uno spicchio di Fiore Sardo Dop accompagnato ad una confettura di fichi e mandorle di Fattorie della Gioia

Proponiamo un'ampia selezione di prodotti della tradizione italiana e sarda

14,34 €
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Descrizione

Nau & Co - Mora & Memo - Vini sardi online

Vino a base cannonau con un 20% di Cabernet Sauvignon, coltivato nel territorio di Serdiana da Mora & Memo - da abbinare ad uno spicchio di Fiore Sardo Dop accompagnato ad una confettura di fichi e mandorle di Fattorie della Gioia

Proponiamo un'ampia selezione di prodotti della tradizione italiana e sarda

 

Uve

Cannonau 80%, Cabernet Sauvingnon 20%

Età della vigna

Trent'anni

Esposizione

Sud, sud-est

Altimetria e Terreno

Argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro, 200/220 m. s.l.m.

Vinificazione, Maturazione, Affinamento

Vendemmia in epoca diversa con cernita delle uve in vigna, vinificazione separata per entrambi i vitigni. Macerazione sulle bucce con innesto di lieviti selezionati per circa 8/10 giorni a temperatura controllata. Terminata la macerazione la fermentazione alcoolica, la malolattica e l'affinamento prosegue in tini inox per breve periodo, segue l'affinamento in legni pregiati di Allieri

Degustazione

Colore rosso rubino intenso con unghia violacea, impenetrabile. Profumo di piccoli frutti rossi e note speziate e di caffè, e cioccolata. Morbido ed elegante nei tannini ma di grande struttura e piacevolezza

Abbinamenti e modo di servizio

Antipasti di salumi, primi piatti dai condimenti saporosi, carni rosse, formaggi di media stagionatura - Fiore Sardo Dop, salsiccia sarda, malloreddus alla campidanese, fregula alla salsiccia. Servire a 16-18 gradi stappando la bottiglia almeno 30 minuti prima della mescita

Dettagli del prodotto
400604

Scheda tecnica

Paese
Serdiana
Confezione
1.2 kg
Provenienza
Cagliari
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