Cagnulari - Alba & Spanedda - Vino rosso sardo
Cagnulari, vino rosso sardo Isola dei Nuraghi IGT, Cagnulari 100%
La Cantina Alba & Spanedda, nasce nel 1998 dall’amore e dalla passione dei proprietari Sebastiano e Tonino.
L’azienda di Ossi, che oggi si estende per 7 ha, di cui 5 già in produzione e i rimanenti in fase di reimpianto, si colloca in un’area prospera a Nord Ovest della Provincia di Sassari (Logudoro) denominata Coros, e che comprende il territorio di comuni a forte vocazione vitivinicola quali Usini, Ossi, Tissi, Uri e Ittiri.
Cagnulari - Alba & Spanedda
Vino ottenuto da uve Cagnulari, vendemmiate a fine settembre, con macerazione sulle bucce per circa 8/10 giorni.
L’Alba & Spanedda, dopo la sosta in acciaio, ha un leggero passaggio di botte di 4 mesi, per affinare i suoi profumi.
Colore rosso rubino vivo, buona l’armonia olfattiva che spazia tra il floreale e frutti di bosco, nonché una leggera speziatura sino a piacevoli note balsamiche.
Abbastanza morbido, nonostante i tannini vivaci ma equilibrati, l’Alba & Spanedda si apprezza in gioventù, ma dopo qualche anno in bottiglia raggiunge la sua maturità qualitativa non lasciandoci privi delle emozioni che solo questo vitigno e capace di dare mettendo in evidenza le particolarità di questo del territorio, il Coros.
Da abbinare a salumi e formaggi stagionati, primi piatti con sugo di selvaggina e secondi di carne in umido o alla brace.
Temperatura di servizio 16/18°.
