Cannonau di Sardegna Riserva D.O.C. - Sella&Mosca
Il Cannonau di Sardegna Riserva DOC di Sella & Mosca incarna il cuore profondo della Sardegna. Coltivato nella costa nordoccidentale della Nurra, a poca distanza dal mare dell’Asinara, questo vino affonda le sue radici nella storia vitivinicola locale, tra suoli calcarei, argillosi e sabbiosi. L’azienda, fondata nel 1899 ad Alghero, combina una tradizione centenaria con un approccio sostenibile su oltre 1.200 ettari di vigneto.
Le viti, allevate a spalliera Guyot e con un’età media di 20–25 anni, sono vendemmiate a mano in settembre, con attenzione alla selezione dei grappoli migliori. Il disciplinare riserva impone almeno 24 mesi di invecchiamento, di cui 6 in botti di rovere slavonia e 18 mesi in bottiglia, garantendo un equilibrio raffinato tra struttura, profondità e finezza.
Visivamente si presenta con un rosso intenso, di un bel rubino scuro che vira verso il porpora con l’affinamento. Al naso regala un bouquet evoluto: frutti di bosco maturi come more e amarene, note floreali di violetta e lavanda, e sentori speziati, balsamici ed erbacei provenienti dalla macchia mediterranea. In bocca appare pieno e avvolgente, con tannini setosi, acidità equilibrata e un finale lungo che scalda con delicate note di cioccolato fondente, tabacco dolce, erbe aromatiche e spezie.
Con una gradazione alcolica del 14% Vol., va servito tra 16 e 18 °C per medie degustazioni invernali o estive serali. Il potenziale di invecchiamento stimato è di 6–8 anni, durante i quali il vino può guadagnare complessità e armonia.
Compagno ideale di carni rosse, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati e piatti ricchi della tradizione mediterranea, il Cannonau Riserva esprime la sua forza caratteriale e la capacità di esaltare convivialità e calore isolano.
