Pecorino Sardo D.O.P. Maturo - Sepi Der Pecorino Sardo D.O.P. Maturo von Sepi Formaggi ist der intensivste Ausdruck der sardischen Käsetradition. Dieser Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung garantiert die ausschließliche Verwendung von vollfetter sardischer Schafsmilch gemäß der strengen Produktionsvorschriften, die seine Herstellung im gesamten Gebiet Sardiniens festlegen. Die MindestReifezeit von 60 Tagen (und häufig länger) verleiht ihm seinen unverwechselbaren Charakter: Die Käsemasse ist hart und kompakt, strohgelb und kann eine spärliche Lochung aufweisen. Der Geschmack ist intensiv und sehr aromatisch und entwickelt mit zunehmender Reifung eine angenehm pikante Note. Er eignet sich hervorragend als Tafelkäse für anspruchsvolle Verkostungen und dank seiner Konsistenz auch hervorragend als Reibekäse zur Verfeinerung traditioneller sardischer Gerichte. Die Qualität wird durch die ständige Überwachung des Schutzkonsortiums gewährleistet.

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Halbgereifter Ziegenkäse – Sepi Der halbgereifte Ziegenkäse von Sepi ist ein sardischer Tafelkäse mit kräftigem Charakter, der ausschließlich aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt wird. Durch eine Mindestreifezeit von 60 Tagen entwickelt er einen intensiven und aromatischen Geschmack, wobei die für Ziegenkäse typische ziegentypische Note zunehmend ausgeprägter wird und in einem angenehm pikanten Abgang endet. Die Käsemasse ist strohgelb, kompakt und entwickelt sich von einer körnigen zu einer bröckeligen Konsistenz. Perfekt für alle, die einen kräftigen Geschmack bevorzugen. Er passt hervorragend zu kräftigen Rotweinen wie Cannonau sowie zu süß-sauren Konfitüren. Eine hervorragende Spezialität der sardischen Käsetradition, die die Intensität der Weiden der Insel auf den Tisch bringt. Die Rinde ist nicht essbar.

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Pecorinokäse mit myrte aromatisierter tisch, hergestellt mit Siamanna von Cao Formaggi. Form - 2 kg Saison: 10 Tage Pecorinokäse sardinen weiche pasta angenehm aromatisiert mit myrten. Tischkäse mit glatter Strohkruste. Pasta roh und kompakt oder leicht aussehen.

Sardischer Käse tisch gewürzt, produziert von Giovanni Busia, vom Bauernhof Su Grabiolu Erhältlich in 3,2 kg Formen zutaten: rohe schafsmilch, ausgewählte milchfruchtungen, pilzgerinnung, salz. Keine Laktose. Keine Farbstoffe oder Konservierungsstoffe. Im Kühlschrank bei ca. +4 ° lagern.

Kräuterkäse aus schafsmilch, hergestellt in Thiesi Formen von ca. 3,5 kg Probieren Sie unsere berühmte sardinische produkte -wir haben an alles gedacht Sardinien das ist alles! Versuchen Sie das gealterte Pecorino mit penicillium roqueforti

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Romankäse hergestellt in Sardinien durch eine genaue Auswahl der gesamten Schafsmilch aus ausgewählten Betrieben; von Argiolas Formaggi Ovin-Käse, unter den berühmtesten der Sardinien, rühmt sich unter seinen vorfahren, molkereien, die vor den 1700ern Verkauf sardischer Produkte

Gran Sepi – Sepi Der Gran Sepi ist ein lange gereifter sardischer Pecorino, der aus der Käsekunst von Sepi hervorgeht. Er wird ausschließlich aus vollfetter sardischer Schafsmilch hergestellt und zeichnet sich durch eine kompakte und bröckelige Teigstruktur aus, die mit zunehmender Reifung eine intensive strohgelbe Farbe entwickelt. Sein kräftiger und würziger Geschmack weist komplexe aromatische Noten und einen angenehm pikanten Abgang auf, wie er für charaktervolle Käsesorten typisch ist. Seine Mindest-Reifezeit von 90 Tagen bestimmt seine Struktur und macht ihn sowohl als Tischkäse, in Spänen serviert, als auch als hochwertiger Reibekäse für Nudelgerichte hervorragend geeignet. Die geriffelte Rinde ist behandelt und nicht essbar.

Pecorinokäse mit myrten produziert von dem großen hirten Gavoi Das ist ein guter Tag. Formen von etwa 2 kg Sein käse sardinen sind international bekannt - wir haben einige typen auf unseren e-commerce von typische sardinische produkte

Pecorinokäse, eine kurze reifezeit. Biologisch zertifikat. Erhältlich in 2,5 kg Formen Pecorino sardo produziert von Bio-Verarbeitungsunternehmen S'Atra Sardigna

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