Malvasia -Ja- Salto di Coloras - Produkte von Sardinien

Die Arbeit des Menschen bewahrt in diesem zarten Wein die Aromen, die von der Natur hergestellt werden

Frisch servieren

Malvasia -Ja- Salto di Coloras - sardische Produkte

Eigenschaften:

Der Boden des Weinbergs ist typisch für das Gebiet, was sich aus der Stilllegung von kalkhaltigen Märchen ergibt. Die Schrauben werden auf der Seite mit einem Knöpferklopfen angehoben, entfernt auf der Reihe 90 cm und 180 cm zwischen den Reihen. Das Weingut befindet sich in der Firma, um eine sofortige Weinbereitung der Trauben zu ermöglichen, und ist rational konzipiert, mit Maschinen und Vinari Vasen in kontrolliertem Edelstahl. Die Ernte erfolgt manuell und skalierbar, vom zweiten Jahrzehnt September bis zum ersten Oktober, da die Trauben reifen, oft von botrytis cinerea infavate. Nach ein paar Tagen in Fruchtio werden die Trauben verschmutzt und für eine Nacht in Kontakt mit dem Most bei niedriger Temperatur gehalten, um die Extraktion der Aromen zu fördern. Das Pressen ist weich, das Most wird durch statische Dekantation gereinigt, die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur (18°-20°C) mit ausgewählten Hefen. Nach malolaktischer Gärung und einigen Travasen wird der Wein schließlich filtriert, stabilisiert und abgefüllt.

Durchschnittliche Produktion des Weinbergs Farbe weniger als 50 quitten je hektar, als jetzt Angelo entschieden, sich ganz auf die abfüllung der “Salto di Coloras„, Natürlich D.o.p. von 2011, das ist von dem ersten jahr der produktion, dass darüber hinaus bereits die zufriedenheit eines produkts von hoher qualität und von besonderer feinheit, aus der charakteristischen goldenen gelben farbe, aus dem langen bouquet, das die reifen früchte und die blumen des mittelmeers erinnert, mit einem breiten und samtigen geschmack. Besuche in den Weinbergen und geführte Verkostung sind auf Anfrage erhältlich.

Salto di Coloras es ist Malvasia von Bosa Dop produziert von dem winzer Angelo Angioi - derjenige, der die wahre tradition des weines auf der weinlandschaft brachte Malvasia di Bosa, auf authentische weise realisiert

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Probieren Sie das malvasia mit schokoladen Peano, oder mit gebratenen meeresfrüchten, gewürzt mit kardiohonig oder asfodelo