Fromage semi-cuit de moutons - Monte Accas - Prix des produits Sardaigne

The Pecorino Sardo a deux types: Doux et mature. Les deux ont une forme cylindrique et des faces plates avec une coque droite ou légèrement convexe, 6-10 cm de hauteur, un diamètre de 15-18 cm et un poids entre 2 et 2,5 kg.

Fromage semi-cuit de moutons - Monte Accas - Produits typiques de la Sardaigne

Caractéristiques

The Fromage Pecorino Sweet a une croûte blanche ou tendant à la paille douce, lisse et fine; la pâte compacte ou avec de légers lunettes, a une couleur blanche.

Son goût est délicat, doux, aromatique ou légèrement acide.

Le gars Mature est définie par la croûte brune, lisse, uniforme. Les pâtes sont blanches ou fraises, compactes ou aux yeux doux, tendres et élastiques, qui avec le temps acquiert une structure plus dure et cohérente, avec une certaine granulosité. Le goût, initialement non marqué mais plein, avec le progrès de l'assaisonnement devient agréablement épicé.

The Pecorino semi-cuit a la forme cylindrique aux plaques plates. Le diamètre, la hauteur et le poids varient selon le fabricant. Le goût particulier de ce fromage et son arôme vient de lait de mouton de Sarda race et les pâturages sur lesquels il est élevé.

This particular fromage est excellent servi naturel, tranché ou écaillé selon le assaisonnement. I moutons avec le goût le plus délicat peut accompagner des salades de champignons crus, pisellini frais avec du beurre ou des asperges cuites à la vapeur. Ceux avec la saveur la plus intense peuvent être servis avec des châtaignes rôties, des artichauts, des trifolati topinambur, des œufs de beurre.

Fromage semi-cuit de moutons - Monte Accas - Vente de fromage sarde

Matching:

The Pecorino sardo Doux est combiné à des vins blancs de taille moyenne, tels que Vermentino di Sardegna ou avec un Nuragus de Cagliari. The Fromage Pecorino La maturité accompagne de préférence les vins rouges du vieillissement moyen, un excellent exemple peut être le Cannonau di Sardegna ou une bonne bottes de corps.

Monte Accas, une société agropastorale de Siliqua, produit le meilleur semi-cooked de le lait de mouton of the Sardaigne. C'est un pecorino avec goût traditionnel et inimitable.

Disponible en formes 2.5 kg

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