Huile d'olive extra vierge fruitée - Oleificio Peddio - Produits de Sardaigne
Huile d'olive extra vierge produits par 'oleificio Peddio a Cuglieri
Huile d'olive extra vierge fruitée - Oleificio Peddio - Produits typiques de la Sardaigne
Caractéristiques:
Celui produit aujourd'hui sur l'île est une huile de caractère; une nourriture précieuse, qui conserve le goût particulier des fruits dont il est né. De tout cela a mérite le soleil, nous devons remercier l'air tersa et les terres d'ici, mais il a un grand mérite aussi la tradition laïque dans laquelle les producteurs sardes écrivent à ce jour leur propre travail.
L'huile sarde a une couleur jaune doré qui s'estompe dans le vert, est fruitée, souvent intense, a une saveur décidée d'olive, délicate amère ou épicée, sans mentionner son arrière-goût d'amande ou d'artichaut.
Huile d'olive extra vierge fruitée - Oleificio Peddio - Produits sardes
On a pensé aux amoureux traditions sardiniennes, rendant disponible un large offre of produits sardi tip dans notre e-commerce
Grille technique:
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Description et caractéristiques
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THEhuile Fruits Peddio est un produit de parfum rare: la collection de drupes a lieu à l'entrée et cela contribue à caractériser les propriétés du cultivar Bosana. Les notes typiques de l’olivier, de l’herbe et de l’artichaut combinées aux épices particulières beaucoup décidées dans l’huile “nouveau” font de lahuile d'olive extra vierge Peddio, unique et renommé
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Dix
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La Société possède et gère une extension totale d'environ 50 hectares cultivés avec des oliviers à une hauteur de 400 mètres. s.l.m. pour un total de 15000 plantes partiellement irriguées et toutes actuellement en production.
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Cultivar
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Bosana
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Zone de production pétrolière
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La société est située dans la station “Peddio” au coeur de l’une des plus célèbres oliviers Sardaigne: le ”Montiferru”, où sur des collines parfois en terrasse environ 250 mètres de haut sur le niveau de la mer, les oliviers centenaires étendent les racines dans des sols argileux d'origine basaltique, battus par le soleil et plaqués par les vents du mistral que la proximité de la mer fait humide et tempéré.
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Caractéristiques organiques et chimiques-physiques
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Caractéristiques chimiques physiques conformément au Règlement no 2568/91 et aux amendements et ajouts ultérieurs.
Il s'agit d'une huile extra vierge de la couleur entre la paille et le vert; la fluidité est moyenne faible et voilée
Acidité: max 0,4°
Nombre de peroxydes: max 0.9
K232:
K270:
Delta K:
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Conservation
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Dans les silos en acier inoxydable à température contrôlée, avant l'embouteillage
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Evaluation générale
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C'est un huile d'olive extra vierge de grande personnalité, vivante, appréciée des palais les plus exigeants. Excellent avec du pain croqué, des légumes aux saveurs décisives, de la viande bouillie et rôtie, des ragoûts, des soupes, des légumineuses
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