Malloreddus - Corona - Produits de Sardaigne

Malloreddus, typiques pâtes sardes produits par Stefano Corona 

Malloreddus - Corona - Produits sardes

Caractéristiques:

Également appelé Macarrone en dialecte campidanese, cravaos en nuores et ciccionis en sassarese, ils se préparent avec la semolina et avec de l'eau chaude légèrement salée. Ils ont la forme d'un bâton mince, coupé en petites touches, qui assume la forme ovale de la coquille, le laminant sur le fond d'un panier appelé ciuliri. In tradition sardinienne, la pâte de malloreddus, a été aromatisé avec le saffron.

Dans le marché de l'île d'aujourd'hui, nous trouvons également des variantes avec de la sauce tomate ou des épinards. C'est un type de mec pasta que pour sa simplicité, il est bien adapté à être accompagné des plus divers condiments.

Parmi les plats traditionnels, le plus célèbre est "Est Malloreddus à Campidanese", saison avec saucisses sardiniennes couper en petits morceaux, une bonne sauce tomate et abondante pecorino râpé.

Majoreddus, pâtes typiques de la tradition sardinienne, produit par le grand confiseur Oristano, Stefano Corona.

Malloreddus - Corona - Produits typiques de la Sardaigne

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