Maccarrones de Busa Cette pâte prend son nom de l'outil avec lequel elle se prépare. Il a des origines barbares, une zone intérieure et mystérieuse de la Sardaigne. Macarrones de busa est un terme ancien et vient du bus arabe qui a indiqué la tige de l'aegyptica arunda, une plante avec laquelle le cannucce ont été préparés à faire des pâtes Encadré - 500 g

Semolina pasta of blé dur produit par la société sardinienne Tanda & Spada 1 palette - 64 boîte24 x 500 gr) 768 kg The fregula est un produit typique of the tradition sardinienne, généralement cuisiner avec des sauces de poisson, assaisonnées avec muggine bottarga, ou avec des sauces de viande, avec des saucisses sardiniennes ou des champignons porcins. Excellent est aussi les artichauts découpés

Fettuccine à l'Encre de Seiche - Marcozzi di Campoflione Les Fettuccine à l'Encre de Seiche de la fabrique de pâtes Marcozzi sont une spécialité d'auteur qui apporte à table l'élégance de la couleur et la saveur de la mer. Élaborées avec de la semoule de blé dur italien, des œufs frais et de l'encre de seiche pure, ces fettuccine se distinguent par leur couleur noire intense et leur pâte à la porosité veloutée. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent les délicates notes iodées, garantissant des pâtes de caractère. Une spécialité gastronomique idéale pour ceux qui recherchent une fragrance authentique, parfaite avec des sauces aux crustacés, aux mollusques ou de délicates émulsions de la mer.

Original du Campidano, le F - ou Frais - est le plus typique et connu pâtes sarda basé sur la semolina et l'eau. Un simple produit de tradition populaire aujourd'hui très répandu et utilisé. Paquet - 500 gr

Maccheroncini di Campofilone I.G.P. - Marcozzi di Campoflione Les Maccheroncini di Campofilone I.G.P. de la fabrique de pâtes Marcozzi représentent la plus haute expression de la tradition de la fabrication des pâtes dans les Marches. Ces pâtes aux œufs, uniques par leur feuille de pâte extrêmement fine, sont élaborées exclusivement avec 100 % de semoule de blé dur italienne et des œufs frais, sans ajout d'eau. Grâce à la certification Indicazione Geografica Protetta, chaque paquet garantit un produit d'excellence, caractérisé par une porosité extraordinaire qui permet aux sauces d'adhérer aux pâtes de manière unique. Leur forme en fils très fins et leur cuisson rapide en font le format idéal pour les entrées les plus raffinées de la cuisine méditerranéenne artisanale.

Pain Guttiau biologique. Conf. à partir de 250 gr

Malloreddus Rustiques - Araj Les Malloreddus Rustiques Araj représentent une variante authentique de la tradition pastière sarde, expression de la culture gastronomique du territoire et du savoir-faire artisanal typique du Campidano. Élaborés à partir de semoule de blé dur dans une version rustique, ils présentent une structure plus généreuse et une texture plus marquée que les formats classiques, conçues pour mettre en valeur les sauces riches et les préparations traditionnelles. La production suit des méthodes éprouvées comprenant la fabrication artisanale, le tréfilage au bronze et un séchage lent, qui confèrent aux pâtes une surface rugueuse et poreuse. Ce format de gnocchetti sardes rustiques se distingue par sa capacité à retenir les sauces et par sa forte identité liée à la tradition culinaire sarde.

Gnocchetti sardi of pâtes fraîches produit par les artisans de Baradili, selon l'ancienne recette de Marmilla Conf. 500 gr Nous avons recueilli sur notre site Web e-commerce les produits typiques de la nourriture plus représentatif de la Sardaigne Essayez les gnocchettis sardes avec notre sélection raffinée et délicieuse sauces artisanales

Pappardelle di Campofilone BIO - Marcozzi di Campofilone Les Pappardelle di Campofilone BIO de la fabrique de pâtes Marcozzi sont une spécialité noble qui associe le caractère imposant de ce format à la transparence de l'agriculture biologique. Élaborées avec de la semoule de blé dur italienne biologique et des œufs frais biologiques, ces pappardelle se distinguent par une pâte large, poreuse et incroyablement soyeuse. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent la richesse nutritionnelle et la saveur authentique des matières premières certifiées. Une excellence gastronomique offrant une saveur authentique, idéale pour accueillir des sauces importantes, des ragù de gibier ou des condiments riches de la tradition méditerranéenne dans une version bio.

Pâtes de pois chiches bio - Amo la pasta Sac - 250 gr Les pâtes de pois chiches, comme tous les produits Amo la Pasta, sont faites à partir de farines crues, piquant les pâtes à bronze à basse pression et le séchant pendant plus de 15 heures, pour apporter tout le goût du vrai Made in Italy pâtes sur votre table.

Fettuccine à l'Ortie - Marcozzi di Campoflione Les Fettuccine à l'Ortie de la maison de pâtes Marcozzi sont une spécialité raffinée qui célèbre le lien profond entre la tradition pastière de Campofilone et les herbes sauvages du territoire. Réalisées avec de la semoule de blé dur italien, des œufs frais et de l'ortie déshydratée de haute qualité, ces fettuccine offrent une pâte poreuse et un profil aromatique balsamique unique. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent les qualités minérales et la saveur authentique de l'herbe, garantissant des pâtes veloutées et de grand caractère. Une spécialité gastronomique parfaite pour ceux qui recherchent une fragrance authentique, idéale avec des sauces blanches, des fromages doux ou de simples assaisonnements à base de beurre et de sauge.

Rice superfino carnaroli réalisé dans la belle plaine de Campidano Conf. 500 gr Ses propriétés le rendent parfait pour la préparation des risottos typiques de la terre et de la mer, mais il convient également pour la préparation des salades de riz. Ventes en ligne des meilleurs produits typiques sardinian  Essayez les saveurs anciennes de tradition sardinienne

Rigatoni - Strampelli Les Rigatoni Strampelli représentent l'excellence de la tradition pastière d'Amatrice, fabriqués exclusivement avec du blé dur 100 % du Latium, issu d'une filière contrôlée. Grâce à la tréfilage au bronze, ils présentent une surface poreuse et mate, idéale pour retenir tous les types de sauces, des plus simples aux plus riches et structurées. Le processus de séchage lent à basse température préserve les qualités organoleptiques de la matière première, garantissant une excellente tenue à la cuisson et une authentique saveur de blé. Une forme emblématique de la cuisine italienne, produite selon des méthodes artisanales qui mettent en valeur le lien indissociable entre matières premières locales et savoir-faire technique.

Semolina pasta blé dur bio produit par la société Thiesi Tanda & Spada Conf. 500 gr Essaie Majoreddus avec une sauce de saucisse et saffron, parfait avec une rayure Fleur Sardaigne - accompagné d'un Cannonau di Sardegna Ou vous pouvez vous habiller avec une sauce au poisson et cabtarga di Cabras - dans ce cas nous recommandons un Vermentino di Gallura Docg

Fregula Sarda - Su Guttiau La Fregula Sarda de Su Guttiau est l'essence de la tradition gastronomique sarde, élaborée à partir de semoule de blé dur et d'eau, selon l'ancienne méthode du roulage manuel. Ces petites billes irrégulières et poreuses sont ensuite soigneusement torréfiées au four, acquérant une couleur dorée et une saveur rustique caractéristique. Reconnu comme Produit Agroalimentaire Traditionnel (PAT), le Fregula est extrêmement polyvalent en cuisine et offre une excellente tenue à la cuisson grâce au processus de torréfaction. Un produit authentique et de haute qualité qui apporte à table l'histoire et les saveurs authentiques de la Sardaigne, se mariant parfaitement aussi bien avec les sauces de la mer qu'avec les préparations de la terre.

Original du Campidano, le F - ou Frais - est le plus typique et connu pâtes sarda basé sur la semolina et l'eau. Un simple produit de tradition populaire aujourd'hui très répandu et utilisé. Box 24 pz x 500 gr Un toast biologique.