Sélection Barbagia - Sardaigne Produits

Avec ce choix de produits locaux, nous voulions proposer quelques saveurs trouvées dans la caractéristique de goût barbare,l'autorité de s'être imposé dans le panorama de la cuisine internationale:

Sélection Barbagia - Produits typiques de la Sardaigne

Caractéristiques:

Les quatre Barbary constituent une région presque mythique, qui ne cesse pas d'étonner les mêmes habitants de l'île, pour sa beauté, son aspérité, ses caractéristiques nuragiques qui ne veulent guère céder à la modernité.

Nous voulions décrire Barbagia avec les exemples suivants:

L'inévitable Sardo Dop, garde du corps Slow Food, pour le soin et la gravité de ceux qui lui permettent de se réaliser.

Après une petite forme ricotta, fait des mêmes mains d'experts, originaire d'Ollolai. Bien sûr bio certifié, fumé avec du bois de lentisk.

Ils suivent Lillove, de la cave Gabbas, Nuoro, peut-être une des expressions les plus importantes de la vigne antique Cannonau. Nous remplissons ensuite l'offre de vin avec Avra, une tentative très réussie Cannonau en détachement.

Nous concluons avec un paquet de pain Carasau, conçu par Urru Maria Rosa, un fabricant de pâtes Ovodda (1,8 kg). Pour la production dont seul le blé Cappelli est utilisé, échoué dans l'entreprise.

Sélection Barbagia - Cheeses sardi