Samas..- Agricola Punica

Référence 500103

Marque Agricola Punica

Île de Nuraghi IGT, Bouteille de vin blanc de 0,75 l

Vente en ligne des meilleurs produits typiques de la Sardaigne - les associer à nos meilleurs vins

Essayez les Samas avec la muggine bottarga sardoise ou avec une tranche de poisson fumé, produit par Pino Spanu, artisan expert de Cabras

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Description
Détails du produit

Description

Samas..- Agricola Punica - Produits de Sardaigne

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Essayez les Samas avec la muggine bottarga sardoise ou avec une tranche de poisson fumé, produit par Pino Spanu, artisan expert de Cabras

Classification	Île de la Nuraghi IGT
Origine	Vin blanc obtenu à partir de sélections précises de Sarde et de raisins variétal français, vinifié avec des techniques de cryovinification dans un environnement protégé par oxydation. La collection, manuelle, a été réalisée aux premières lumières de la journée pour préserver les notes variétales typiques des raisins utilisés et provenant principalement de sols sablonneux de la zone côtière
Eggling	Variétés sardes 80%, variétés françaises 20%
Climate	Chaudière en été, l'hiver tempéré
Collection Epoch	Du 20 août au 10 septembre
Vinification	Les raisins viennent dans la cave sur les petites boîtes protégées par la glace sèche et transportées en entier dans la presse, où dans des conditions d'atmosphère inerte sous froid, sont trempés 0,25 atm obtenant une excellente fleur. La décantation statique subséquente nous permet d'isoler des levures sélectionnées sur le moût clair; la fermentation, contrôlée à 16 °C, est alors prolongée en gardant le vin dans le vieillissement sur les feuilles de fermentation pendant environ 40 jours et le mélange continu du fond, puis il est laissé dans le vieillissement dans les réservoirs d'acier pendant environ 2 mois et demi. Le prochain mélange entre les deux variétés et un nouveau raffinement de 3 mois dans de petits réservoirs en béton armé complète la maturation naturelle et la stabilisation de Samas qui n'est pas traitée avec des éclaircissements ou des filtrations intermédiaires
Caractéristiques organoleptiques	Couleur jaune de paille vive avec de légers reflets verts, bouquet typique de fruits tropicaux et notes d'agrumes avec des arômes méditerranéens évidents (salvia). Goût doux et équilibré par alcool modéré (12,5%) avec de bonnes notes de salinité et de fraîcheur. Conserver à des températures non trop basses ( 15° - 17°) et servir au maximum 12-13° C Excellent match sur tous les cours de poisson, sur la viande blanche ou ivre comme apéritif

Détails du produit

Référence 500103

Fiche technique

Lieu: Santadi
Mesure: 1,2 kg
Origine: Carbonia-Iglesias

Espadon Fumé - Produit Typique Sarde - Conditionnement de 500 g ou 1 kg - Tharros Pesca

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Espadon Fumé - Tharros Pesca L'Espadon Fumé de Tharros Pesca est une véritable excellence de la gastronomie sarde, produit artisanalement à Cabras. Sous la direction experte de Pino Spanu, les meilleurs morceaux d'espadon sont soigneusement sélectionnés et travaillés à la main afin de préserver la fermeté et la délicatesse de leur chair. Le fumage naturel réalisé avec des bois issus du maquis méditerranéen confère au produit un arôme noble et équilibré, le rendant idéal pour des entrées gastronomiques et des plats raffinés. Une spécialité qui associe la fraîcheur de la mer à une ancienne technique de conservation, offrant une saveur incomparable et une qualité artisanale supérieure.

30,90 €

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