Feminas de Judu Mirto - Distillerie Lussurgesi
Affacciati sul Montiferru, nel cuore pulsante e storico di Santu Lussurgiu, le Distillerie Lussurgesi continuano a tessere la trama di una tradizione liquoristica sarda secolare, onorando l'identità selvatica e inconfondibile di quest'isola con il loro Feminas de Judu Mirto. Questo Mirto Rosso non è soltanto un liquore, ma un vero e proprio atto d'amore verso il territorio e un omaggio alle "Feminas de Judu" – le donne di valore che hanno custodito gelosamente il sapere erboristico locale.
La produzione inizia con la fase più cruciale: la raccolta delle bacche. Avviene esclusivamente a mano, selezionando solo le bacche di mirto (Myrtus communis) più mature, ricche di oli essenziali e pigmenti, che crescono spontaneamente e vigorosamente nella macchia mediterranea incontaminata. La scelta di raccogliere le bacche nel loro momento di massimo splendore aromatico è fondamentale per assicurare al liquore la sua qualità superiore e il suo profilo gustativo ineguagliabile.
Il liquore Feminas de Judu nasce da una meticolosa e lunga macerazione idroalcolica, dove le bacche, integre o leggermente pressate, vengono lasciate in infusione in alcol puro. Questo processo artigianale, controllato passo dopo passo, permette all'alcol di estrarre lentamente e in modo completo tutte le componenti aromatiche e il colore naturale e profondo della bacca. Non viene utilizzata alcuna scorciatoia: non si ricorre a essenze o aromi aggiunti; il gusto finale è la diretta, pura e concentrata espressione del frutto e del suo ambiente.
La ricetta prevede, dopo la fase di estrazione, l'aggiunta di uno sciroppo semplice di acqua e zucchero, dosato con la massima cura per non coprire il carattere balsamico e leggermente tannico del mirto, ma piuttosto per avvolgerlo in una rotondità vellutata. La gradazione alcolica finale è calibrata per esaltare il bouquet olfattivo senza risultare aggressiva, rendendolo piacevole al palato.
Il Feminas de Judu Mirto si presenta con un affascinante colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei che testimoniano la ricchezza dei pigmenti naturali. Al naso, il profumo è inebriante: predominano le note calde e intense del frutto maturo, seguite da sentori di macchia selvaggia, eucalipto e una chiara sfumatura mediterranea. Gustato, è subito morbido e avvolgente, con un piacevole equilibrio tra il dolce, il tannico (caratteristico del frutto) e il balsamico del finale, che lascia la bocca pulita e soddisfatta.
Questo liquore è un eccellente digestivo servito rigorosamente freddo, ma la sua versatilità lo rende anche un ingrediente distintivo per la moderna mixology, aggiungendo profondità e un tocco autentico a qualsiasi cocktail. La bottiglia, curata nei minimi dettagli, riflette l'eccellenza del contenuto, rendendolo un regalo ideale per intenditori e amanti dei distillati tradizionali e di nicchia, portando in tavola non solo un sapore, ma la vera anima della Sardegna artigianale.
