Sardo-Käse von Bioschafen mit geblühter Kruste - Argiolas Formaggi - Käse online kaufen

Bio-Schafkäse mit geblühter Kruste, hergestellt durch Argiolas Formaggi

Sardo-Käse von Bioschafen mit geblühter Kruste - Argiolas Formaggi - Typische sardische Produkte zum Verkauf

Pecorinokäse blumige kruste, elastische und kompakte paste. Stroh weiße Farbe, mit süßen und aromatischen Geschmack.

Argiolas Formaggi ist ein milchunternehmen Dolianova avantgarde bei der herstellung typischer sardinischer käsesorten, die ausschließlich schaf- und ziegenmilch. Das Hotel befindet sich in den Hügeln von Dolianova, umgeben von Grün.

Die milch der sardinischen herden, unterliegt einer wartezeit nach art der verarbeitung. Es folgt der Vorbereitung des Curds. Caglio wird zur Milch hinzugefügt. Die Aushärtung nimmt daher das Auftreten einer weißen und gelartigen Masse an, aus der das Serum austritt, aus der die Ricotta gewonnen wird. Anschließend wird der Curd fragmentiert, dann kurz ruhen gelassen und in den Formen oder Bändern gesammelt.

Die Sardinien es kann als die insel der käse definiert werden, hat ein eizellenerbe von mehr als 3 millionen köpfen, so dass sich an der spitze der italienischen produktion von käseprodukten pecorini; außerdem hat es wenig weniger als 300 tausend ziegenköpfe und eine diskrete anzahl von milch impfköpfen.

Eine wachsende Produktionskette besteht aus käse für vegetarier, mit pflanzenhaar, von vielen zielen der verbraucher geschätzt, wie sie sehen werden. Es gibt Produkte, die Inspiration aus anderen berühmten Übersee, wie bestimmte schafe oder ziegen mit geblühter kruste, graskäse, aromatisierte krusten, gegerbte pasta, organisch und frisch von der neuesten generation, von den spreads bis zum schafsmozzarella, von der schafsschicht bis zu den frischen ziegen, zu den ovinijoghurten und mehr.

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Spiele:

Wir empfehlen, mit diesem pecorino eine asfodelo honig und eins Malvasia di Bosa.

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