Uhmami Curry-Sesam-Kugeln - Uhmami Die Uhmami Curry-Sesam-Kugeln sind eine pflanzliche Spezialität, die von Kechek el Fouquara inspiriert ist, einer Zubereitung aus der libanesischen Tradition, die als „Käse des armen Mannes“ bekannt ist. Auf Basis von Weizenbulgur hergestellt, zeichnen sie sich durch die Kombination aus Curry und geröstetem schwarzem Sesam aus, die ihr würziges und röstiges Aromaprofil bestimmt. Sie eignen sich ideal für den Aperitif und können Toast, Sandwiches, Bruschetta und Piadina füllen, Saucen und herzhafte Kuchen bereichern oder für die Zubereitung dreieckiger Filoteigtaschen mit Kräutern nach indischer Art verwendet werden. Eine vielseitige Möglichkeit, neue kulinarische Kombinationen auszuprobieren und unterschiedliche Interpretationen der pflanzlichen Küche auf den Tisch zu bringen.

Uhmami Rosmarin-Ingwer-Kugeln - Uhmami Die Uhmami Rosmarin-Ingwer-Kugeln sind eine pflanzliche Spezialität, die von Kechek el Fouquara inspiriert ist, einer traditionellen libanesischen Zubereitung, die als „Käse des armen Mannes“ bekannt ist. Sie werden aus Weizenbulgur, kaltgepresstem Sonnenblumenkernöl sowie Rosmarin und Ingwerpulver hergestellt und zeichnen sich durch die Kombination kräuteriger Noten und würziger Aromanoten aus. Ihre Konsistenz macht sie zu einer passenden Wahl für den Aperitif, serviert mit Crostini, Oliven, Taralli und fermentiertem Gemüse. Darüber hinaus können sie Bruschetta, Sandwiches, Piadina, Saucen und herzhafte Kuchen bereichern und bieten eine vielseitige Möglichkeit für alle, die gerne neue Geschmackskombinationen in der Küche ausprobieren.

Uhmami Pilzaufstrich - Uhmami Der Uhmami Pilzaufstrich interpretiert Kechek el Fouquara neu, eine Spezialität der libanesischen Tradition, die hier als streichfähige Variante angeboten wird. Das Rezept vereint Steinpilze und Shiitake-Pilze, deren Aroma an den Duft des Waldes erinnert, mit einer Grundlage aus Weizenbulgur und kaltgepresstem Sonnenblumenkernöl. Seine streichfähige Konsistenz macht ihn für zahlreiche Zubereitungen geeignet: von Bruschetta bis zu Sandwiches sowie für Pasta, Risotto, Füllungen und herzhafte Kuchen. Er passt besonders gut zu Kürbis, Süßkartoffeln, Karotten, Weißkohl und Zwiebeln und eröffnet neue Möglichkeiten, die Alltagsküche mit dem aromatischen Charakter der Pilze zu bereichern.

Uhmami Mediterraner Aufstrich – Uhmami Der Uhmami Mediterrane Aufstrich ist eine pflanzliche Zubereitung, die von Kechek el Fouquara inspiriert ist, einer Spezialität der libanesischen Tradition, die hier als streichfähige Variante angeboten wird. Sein mediterranes Aromaprofil vereint getrocknete Tomaten, Basilikum und Knoblauch, ergänzt durch eine leicht rauchige Note, die seinen Geschmack prägt. Vielseitig in der Küche, eignet er sich ideal als Füllung für Bruschetta, Toast, Sandwiches und Piadinas, aber auch zum Verfeinern von Pasta, Risotto, Füllungen und Saucen. Probieren Sie ihn auf warmem, knusprigem Brot mit Avocado und frischen Kirschtomaten oder mit geschmorten Zwiebeln, Kichererbsen oder scharf gewürzten Friarielli. Eine Kreation von Uhmami für alle, die gerne neue pflanzliche Würzideen ausprobieren und unterschiedliche Interpretationen der mediterranen Küche entdecken.

Uhmami Aufstrich mit Wildkräutern aus der Murgia – Uhmami Der Uhmami Aufstrich mit Wildkräutern aus der Murgia interpretiert Kechek el Fouquara neu, eine traditionelle libanesische Zubereitung, die auch als „Käse des armen Mannes“ bekannt ist. Diese pflanzliche Variante wird durch aromatische Kräuter bereichert, die mit der Landschaft Apuliens verbunden sind. Wilder Fenchel, Feldthymian, Berg-Bohnenkraut, apulischer Acino und schwarzer Pfeffer prägen diese Spezialität, die neue aromatische Nuancen in die Küche bringen soll. Dank seiner streichfähigen Konsistenz eignet er sich für Bruschetta, Sandwiches und Piadinas, aber auch für Risotto, frische Pasta, herzhafte Kuchen und Saucen. Eine Kreation von Uhmami für alle, die gerne mit pflanzlichen Zutaten experimentieren und neue kulinarische Kombinationen entdecken.

Uhmami Schwarzer-Knoblauch-Aufstrich – Uhmami Der vegane Schwarzer-Knoblauch-Aufstrich von Uhmami ist eine pflanzliche Zubereitung, die vom Kechek el Fouquara, einer Spezialität der libanesischen Küchentradition, inspiriert ist. Seine streichfähige Konsistenz verbindet sich mit den süßlichen, karamellartigen Noten des schwarzen Knoblauchs und aromatischen Nuancen, die an Lakritz und Trüffel erinnern. Hergestellt aus Weizenbulgur, kaltgepresstem Sonnenblumenkernöl, Wasser, schwarzem Knoblauch und unraffiniertem Meersalz, eignet er sich ideal zur Verfeinerung von Bruschetta, geröstetem Brot, Sandwiches und Piadinas. Auch in Risottos, Füllungen, herzhaften Kuchen sowie Pastasaucen und Dressings lässt er sich vielseitig einsetzen und eröffnet neue Möglichkeiten für die vegane Küche.

Uhmami Naturaufstrich – Uhmami Uhmami Naturaufstrich ist eine Spezialität aus fermentiertem Bulgur, inspiriert von Kechek el Fouquara, einer traditionellen libanesischen Zubereitung. Er wird handwerklich hergestellt und zeichnet sich durch sein charakteristisches Aromaprofil sowie seine weiche, streichfähige Konsistenz aus. Das Rezept enthält Weizenbulgur, Wasser, kaltgepresstes Sonnenblumenkernöl und unraffiniertes Meersalz. Der Aufstrich ist vielseitig verwendbar und eignet sich ideal zum Verfeinern von Bruschetta, Sandwiches, gefüllten Fladenbroten und Canapés. Darüber hinaus kann er zum Abrunden von Risotto- und Pastagerichten, für Füllungen sowie zur geschmacklichen Verfeinerung von Saucen und kreativen Rezepten verwendet werden.

Schwertfischrogen in Olivenöl – Sud Ovest Der Schwertfischrogen in Olivenöl von Sud Ovest ist eine Fischkonserve für alle, die den Geschmack des Meeres schätzen und besondere Zutaten auf den Tisch bringen möchten. Hergestellt aus Schwertfischrogen, der in Olivenöl eingelegt ist, bietet er eine interessante Möglichkeit, Meeresfrüchte-Vorspeisen, Aperitifs und Feinkostgerichte zu bereichern. Seine Vielseitigkeit ermöglicht unterschiedliche kulinarische Kombinationen, mit denen sich einfache Rezepte und Gerichte der mediterranen Küche verfeinern lassen. Eine Spezialität, die es zu entdecken lohnt, um die Auswahl an Fischkonserven und Fischprodukten aus der italienischen kulinarischen Tradition zu erweitern.

Ganze Bottarga vom Roten Thunfisch – Sud Ovest Die ganze Bottarga vom Roten Thunfisch von Sud Ovest ist eine Fischspezialität, die aus den Rogenbeuteln des Roten Thunfischs (Thunnus thynnus) hergestellt wird. Diese werden von Hand verarbeitet und mit Salz gereift. Sie zeichnet sich durch ihre dunkel bernsteinfarbene Optik, ihre feste, strukturierte Konsistenz und ihren intensiven Meeresgeschmack aus, der von einer ausgeprägten Salzigkeit und moschusartigen Nuancen begleitet wird. Sie wird roh und in dünne Scheiben geschnitten serviert und eignet sich ideal zur Verfeinerung von Carpaccio, Vorspeisen und verschiedenen Feinkostgerichten. Dabei sorgt sie für ein kräftiges und unverwechselbares Geschmacksprofil.

Geriebene Meeräschen-Bottarga – Sud Ovest Die geriebene Meeräschen-Bottarga von Sud Ovest bringt den unverwechselbaren Charakter einer der bekanntesten Spezialitäten der sardischen Küche in Ihre Küche. Sie wird aus sorgfältig ausgewähltem Meeräschenrogen hergestellt, schonend verarbeitet und gereift und anschließend fein gemahlen, sodass sie sich praktisch und direkt verwenden lässt. Ihr intensiver, würziger Geschmack mit charakteristischen Meeresnoten verfeinert Pastagerichte, Risottos, samtige Gemüsesuppen und Crostini und verleiht alltäglichen Mahlzeiten ebenso wie besonderen Anlässen mehr Tiefe und Charakter.

Bauchfleisch vom Roten Thunfisch in Olivenöl – Sud Ovest Das Bauchfleisch vom Roten Thunfisch in Olivenöl von Sud Ovest ist eine Fischspezialität aus dem Bauchbereich des Roten Thunfischs. Es zeichnet sich durch seine zarten, seidigen Scheiben, seine feine Textur und seinen intensiven, vollmundigen Geschmack aus. Die handwerkliche Verarbeitung und das Abfüllen von Hand in Olivenöl tragen dazu bei, die besonderen Eigenschaften dieses charakteristischen Fischstücks hervorzuheben. Die Spezialität eignet sich hervorragend zum puren Genuss und lässt sich ebenso für die Zubereitung von feinen Vorspeisen, Crostini, Salaten und Nudelgerichten verwenden. So bietet sie vielfältige Möglichkeiten, eine Fischspezialität mit unverwechselbarem Charakter auf den Tisch zu bringen.

Thunfischbauch aus dem Mittelmeer – Sud Ovest Der Thunfischbauch aus dem Mittelmeer von Sud Ovest ist eine Fischspezialität, die aus dem Bauchstück des Thunfischs gewonnen wird. Er wird wegen seiner charakteristischen Fettmarmorierung und seiner zarten, seidigen Konsistenz geschätzt. Die handwerkliche Verarbeitung und die manuelle Abfüllung in Olivenöl tragen zu seinem vollmundigen und harmonischen Geschmacksprofil bei. Pur als Fischvorspeise serviert, ist er eine raffinierte Wahl. Er eignet sich auch hervorragend zur Verfeinerung von Salaten, Crostini und Gourmetgerichten und bringt die Einfachheit der Zutaten besonders gut zur Geltung.