Ajana - Ferruccio Deiana - Rosso Isola dei Nuraghi IGT
Roter sardischer Wein hergestellt in Dolianova, aus Ferruccio Deiana
Flasche - 0,75 l
Dem guten Geschmack jener gewidmet, die Qualitätsweine lieben. Hier haben wir einen Rotwein von großer Struktur, der durch die sorgfältige Technik der Mazeration gewonnen wird, die einer Alterung in Barriques für 18 Monate folgt.
Das edle Ergebnis ist ein weicher, warmer und ziemlich intensiver Wein. ausgezeichnet mit wichtigen gerichten von rotem fleisch, wild-spiel und ernsthaften reifen käse.
Ajana - Ferruccio Deiana - Rosso Isola dei Nuraghi IGT
Land: Calcareo, Kies und Kies auf 180 Metern Höhe in agro di Settimo San Pietro
Klima: Mittelmeer, mit milden Wintern, mäßigen Regen und heißen und belüfteten Sommern
Erhebung Gegen Ende des letzten Jahrzehnts des Septembers werden die Trauben von Hand gepflückt. Gegen Ende des letzten Jahrzehnts des Septembers werden die Trauben von Hand mit gr/l 230 Zucker gepflückt
Vinifikation: Vorsichtige Auswahl von Trauben, weiches Entkeimen und Zerkleinern, temperaturgesteuerte Befeuchtung bei 22/24° C für 15 Tage mit Reassemblies alle 6 Stunden für 10 Minuten
Alterung: 18 Monate in französischer Eiche Barriques von 225 Litern und 8/10 Monaten in Flasche
Abfüllen: In Stickstoffatmosphäre; natürliche Kork mm 49 x 27
Analytische Daten: Alkoholgehalt 13,5-14.5% vol, Gesamtsäuregehalt gr/l 5, Restzucker gr/l 2
Eigenschaften: Rubinrote Farbe neigt zu Granat, intensive Aromen von reifen Früchten und würzigen Noten, weich, voller Geschmack, mit eleganten Tanninen und robuste, weise, harmonische und umhüllende Struktur
Passend: Wichtige Röstungen von rotem Fleisch, Spiel, gewürzten und würzigen Käse; Wein Meditation
Servieren bei 8/20oC
