Ajana- Ferruccio Deiana - Rosso Isola dei Nuraghi IGT
Vin de Sardaigne produit dans Dolianova, de Ferruccio Deiana
Bouteille - 0,75 l
Dédié au bon goût de ceux qui aiment les vins de qualité. Ici nous avons un vin rouge de grande structure obtenue par la technique scrupuleuse de macération qui suit un vieillissement en barriques pendant 18 mois.
Le noble résultat est un vin doux, chaud et assez intense. excellent avec des plats importants de viande rouge, de gibier sauvage et de sérieux fromages matures.
Ajana- Ferruccio Deiana - Rosso Isola dei Nuraghi IGT
Terrain: Calcareo, gravier et galets à 180 mètres au dessus du niveau de la mer dans agro di Settimo San Pietro
Climat: Méditerranée, avec des hivers doux, des pluies modérées et des étés chauds et ventilés
Collection : Vers la dernière décennie de septembre les raisins sont cueillis à la main Vers la dernière décennie de septembre les raisins sont cueillis à la main avec gr/l 230 de sucres
Vinification: Sélection soignée de raisins, dégraissage et broyage doux, macération à température contrôlée à 22/24° C pendant 15 jours avec des réassemblages toutes les 6 heures pendant 10 minutes
Vieillissement: Pour 18 mois en barriques de chêne français de 225 litres et 8/10 mois en bouteille
Embarquement : Dans l ' atmosphère azote; liège naturel mm 49 x 27
Données analytiques: Teneur en alcool 133,5-14,5% vol., acidité totale gr/l 5, sucre résiduel gr/l 2
Caractéristiques: Couleur rouge rubis tendant à grenat, arômes intenses de fruits mûrs et notes épicées, doux, plein goût, avec des tanins élégants et structure robuste, sage, harmonieux et enveloppant
Matching: Importants rôtis de viande rouge, jeu, fromages assaisonnés et épicés; méditation de vin
Servir à 8/20oC
