|
Einstufung
|
Rotwein, Isola dei Nuraghi IGT
|
|
Eier
|
Nieddere, Caddiu und andere einheimische Reben
|
|
Produktionsfläche
|
Unteres Tirso-Tal, Sinis. Die Nieddera ist eine Traube alter Herkunft,
deren Diffusion auf das untere Tirso-Tal beschränkt ist
|
|
Höhe
|
Wenige Meter s.l.m.
|
|
Klima
|
Typischerweise Mittelmeer, mit milden Wintern, begrenzte Niederschläge
und sehr heiße und belüftete sommer
|
|
Charakter des Bodens
|
Gute Kalkstein-Struktur mit Argillose und Pebble Fraktionen verbunden
|
|
Leberzüchtung
|
Spalliersysteme (guyot und spurred cord) und Sapling
|
|
Reistrauben pro Hektar
|
6.000 - 7.000 kg
|
|
Vinifikation
|
Pigiadiraspatura, Befeuchtung mit Haut für 8-10 Tage und
gärung bei kontrollierter temperatur, weiches pressen
der reben
|
|
Alter
|
10 -12 monate in kleinen und mittleren fässern, zuerst und
zweiter schritt und mindestens 6 monate in der flasche
|
|
Farbe
|
Intensiv Rubinrot, mit Granattönen
|
|
Parfüm
|
Von großer Eleganz und Komplexität, balsamisch und zart gewürzt;
intensiv mit klar definierten weingut und hinweisen von roten früchten
|
|
Geschmack
|
Elegante Dicke und Weichheit, mit Hauch von roten Früchten, süß gewürzt von holz
|
|
Betriebstemperatur
|
16-18°C
|
|
Passend
|
Es wird von großen Rösten, Spiel und herzhaften Käse begleitet
und würzig
|
