Dissertation - Pala - Typische sardische Produkte online

Insel der Nuraghi IGT, Roter sardischer Wein

Dissertation - Pala - sardische Produkte

Eigenschaften:

Uve: Bovale 80% Syrah 20%

Weinberge und Anbaumethode: Uras, traditioneller Baum (Bovale), Low Space Senorbì (Syrah).

Terreni e giacitura: weißer und flacher Sand nicht weit vom Meer für die Bovale 9 m s.l.m. und Böden des Hügels Argillo Scistosi für die Syrah 260 m. s.l.m.

Alter des Weinbergs: 70 Jahre, Bovale, 30 Syrah.

Ausbeute: 45 q.li/ec.

Vinifikation, Reifung, Alterung: manuelle Sammlung zu den frühen Morgenstunden. Befeuchtung der Haut bei kontrollierter Temperatur für zehn Tage. alkoholische gärung wird die milchmalo-gärung und neue holzalterung für 3 monate abgeschlossen. Es folgt einer Glasveredelung für drei Monate.

Verkostung: dunkles Rubinrot, fast undurchdringliches, intensives Aroma von kleinen roten Früchten, von Pflaumenmus und Marasche kombiniert mit würzigen Noten von Leder, schwarzem Pfeffer und geröstetem Kaffee. Elegante und weiche Tannine, von großem Körper, umhüllend. Lange Ausdauer.

Dissertation - Pala - Export sardischer Weine

Matching- und Service-Modus: gegrilltes oder geflochtenes rotes Fleisch, erste leckere und würzige Gerichte, reife Käsesorten wie die Sado Dop Flower, sardischer Pecorino, Montiferru casezolu oder ein Gericht von Cardi und Artichokes in Öl

Dissertation ein rotwein sardinian basierend auf Bovale und Syrah, produziert vom keller Serdiana von Pala, weisen schöpfer von ausgezeichneten traditionellen und zugleich innovativen weinen

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