Thèse- Pala - Produits typiques de la Sardaigne en ligne
Île de la Nuraghi IGT, Vin de Sardaigne
Thèse- Pala - Produits sardes
Caractéristiques:
Uve: Bovale 80% Syrah 20%
Vineyards et méthode de culture: Uras, arbre traditionnel (Bovale), Low Space Senorbì (Syrah).
Terreni e giacitura: sable blanc et plat non loin de la mer pour le Bovale 9 m s.l.m. et les sols de la colline Argillo Scistosi pour le Syrah 260 m. s.l.m.
Âge du vignoble: 70 ans, Bovale, 30 Syrah.
Rendement : 45 q.li/ec.
Vinification, maturation, vieillissement: collection manuelle aux premières heures du matin. Macération sur les peaux à température contrôlée pendant dix jours. la fermentation alcoolique est terminée la fermentation malo lactique et le vieillissement du bois nouveau pendant 3 mois. Il suit un raffinement de verre pendant trois mois.
Dégustation : rouge rubis foncé, presque impénétrable, arôme intense de petits fruits rouges, de confiture de prune et de marasche combinés à des notes épicées de cuir, poivre noir et café torréfié. Des tanins élégants et doux, de grand corps, enveloppant. Longue persévérance.
Thèse- Pala - Exportation de vins sardins
Mode assortiment et service: viande rouge grillée ou braisée, premiers plats savoureux et épicés, fromages matures tels que la fleur Sado Dop, pecorino sard, caszolu Montiferru ou un plat de cardi et d'artichauts dans l'huile
Thèse est un vin rouge sardinian basé sur Bovale et Syrah, produit par la cave Serdiana of the Pala, créateurs sages d'excellents vins traditionnels et en même temps innovants
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