Fromage Pecorino S'atra Sardigna Bio - S'atra Sardigna - Exportation de produits sardins
Fromage Pecorino, une courte période de maturation. Organic certificat.
Fromage Pecorino S'atra Sardigna Bio - S'atra Sardigna - Produits typiques de la Sardaigne
Les caractéristiques de nos fromage bio:
C'est le fromage parmi les plus connus dans le monde et tout son lait de mouton préserve les arômes d'herbes non cuites. The Pecorino sardo sucré est un fromage mûrissant à court terme, pâtes compactes ou légèrement look, blanc, doux, avec un goût sucré-aromatique.
Dans le type mature, le fromage sardinian pecorino, a une pâte blanche ou tendant à la paille, compact ou avec satiné et minute, tendre, élastique et avec un goût légèrement marqué mais plein. À mesure que les assaisonnements progressent, le fromage acquiert un goût agréablement épicé et une structure cohérente et dure, avec une certaine granulosité qui le fait connaître au pâturage.
Assaisonnement: de 20 à 90 jours pour le type sucré et de 3 à 12 mois et au-delà pour le mature.
Le produit pourrait subir de légers swings de poids.
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Ingrédients
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Le lait de Pecora, veau, ferments lactiques, sel
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Assaisonnement
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Plus de trois mois
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Conservation
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Dans le réfrigérateur à 4 °C les formes sous vide et 6-8° C les formes nues
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Certification
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EC 834/07
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit
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Graisses sur lesquelles: 22-25%
Matière sèche grasse: 52-55%
Protéine: 28-32%
Humidité sur laquelle: 0,96%
Chambres: 1.5-2.0
Total des calories: 475 Kcal - 2092 KiloJoule
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