Pecorino mature, fromage sarde - Inke - Vente de produits typiques sardes

Fromage Pecorino mature, fromage sardinian produit Siamanna par les sages mains de Giovanni Busia.

Forme - environ 4 kg

Pecorino mature, fromage sarde - Inke - Acheter du fromage Sardaigne en ligne

C'est un fromage de mouton sardinian qui rappelle, par voie de préparation, l'ancien Sardaigne Fleur de bergers. Le fromage ovine de la tradition laitière de la Sardaigne par antonomasia.

Le lait de mouton des troupeaux qui graissent à Siamanna est un lait fin, riche en arômes profonds, résultant d'une très importante diversité florale.

Ici nous avons un fromage brut et dur, savoureux et épicé et avec une pointe de fumée. Cela est principalement lié à sa teneur en sel, à l'utilisation d'agneau ou de chèvre et à la pratique du tabagisme. Ces caractéristiques merveilleuses deviennent plus marquées par le progrès de son vieillissement. La pâte, blanche, est dure et peut présenter une minute de lunettes qui, comme la maturation progresse, devient friable et granuleuse. Cette caractéristique le rend particulièrement approprié aussi comme fromage gris.

La croûte est très épaisse, par rapport aux conditions d'assaisonnement et à la couleur foncée; la forme présente la forme de dos mule typique, avec le scalzo convexe.

Le lait d'un seul troupeau, devenu brut, provient exclusivement de moutons de la race Sarda élevés au pâturage. Le caglio utilisé, également particulier parce qu'il est une ail dans l'agneau ou la pâte de chèvre, donne au produit une saveur nettement épicée.

Pecorino mature, fromage sarde - Inke - Fromage sardois à l'offre

Matching: nous recommandons le typique Cannonau di Orgosolo ou Tuderi diffusion