Sardo de fromage mélangé - Argiolas Formaggi - Produits sardes typiques, envois outre-mer

Sardinian. Produit par la société fromage artisanal of Dolianova, Argiolas Formaggi

Sardo de fromage mélangé - Argiolas Formaggi - Fine Sardaigne fromage en ligne

Caractéristiques:

The fromage pecorino est l'un des fromages traditionnels produits dans cette île fantastique de délices.

Fromage Ovicaprino frais avec des pâtes audacieuses, tendres et compactes, de couleur paille avec goût sucré et aromatique. La première preuve historique de sa production remonte à la fin de 1700. Être un fromage important, la zone d'origine du lait, la production et l'assaisonnement de Pecorino Sardo est établi dans la discipline de la production. C'est ça fromage est une belle pâte semi-cuitée pecorino, produit exclusivement avec du lait entier de brebis et de chèvre, éventuellement appelé ou pasteurisé, avec assaisonnement au moins deux mois.

Les facteurs qui rendent ce produit différent sont différents. Premièrement, l'espèce chèvre sardinienne en fait produit un lait avec des caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques de tous les particuliers. Dans le cas du lait de mouton traditionnel, obtenu à partir de lait cru, les caractéristiques aromatiques du lait de départ et le lien avec le terriotrium sont conservés au meilleur.

Ce fromage de chèvre et de mouton a une forme cylindrique avec des assiettes plates. Le diamètre d'environ 20 cm, la hauteur de l'orge de 12 à 14 cm, le poids est fixé autour de 3 kg. La croûte est lisse, cohérente, de couleur paille pâle ou brune, si elle est plus assaisonnée.

Caractéristiques pecorino mistopra sont déterminés par la combinaison d'éléments naturels et humains typiques de la zone géographique d'origine, parmi lesquels nous nous souvenons: des pâturages naturels riches en essences spontanées et compétences de la maison utilisée dans l'industrie du traitement.

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Matchs:

The fromage mixte en question, considérant son goût plutôt aromatique, pourrait bien aller avec un corbezzolo miel. Comme choix enologique, nous recommandons un Cannonau valide d'Oliena, comme Lillové ou Dule.

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